Az amerikai palacsinta örök kedvenc nálam (lásd jó néhány receptet). Most egy újabb változatot készítettem el. Sütőtököt raktam a tésztájába. Nagyon finom lett.
Hozzávalók:
- egy kisebb sütőtök fele, kimagozva, megsütve, a héjából kikanalazva
- 50 g tönköly fehérliszt
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 20 g vaj, olvasztva
- 2 dl kókusztej
- 2 db tojás
- 2 teáskanál sütőpor
- csipet só
Sütőtökös palacsinta
- egy kisebb sütőtök fele, kimagozva, megsütve, a héjából kikanalazva
- 50 g tönköly fehérliszt
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 20 g vaj, olvasztva
- 2 dl kókusztej
- 2 db tojás
- 2 teáskanál sütőpor
- csipet só
- egy kevés natúr sajtkrém
- 3 szál friss kakukkfű
- juharszirup
- 3 szál friss kakukkfű
- juharszirup
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval habbá verjük. A többi hozzávalóból - sütőtök, kókusztej, lisztek, tojássárgája, vaj, sütőpor - sima tésztát keverünk, majd a tojásfehérjét lágyan hozzákeverjük. Teflonserpenyőbe kisebb adagot kanalazunk (2 adag is mehet egyszerre), közepes lángon megsütjük őket.
A palacsintákat ehetjük sósan és édesen is. A sajtkrémet összekeverjük a kakukkfűvel és megkenjük vele a palacsintákat vagy pedig egyszerűen csak juharszirupot öntünk a palacsintákra.
A palacsintákat ehetjük sósan és édesen is. A sajtkrémet összekeverjük a kakukkfűvel és megkenjük vele a palacsintákat vagy pedig egyszerűen csak juharszirupot öntünk a palacsintákra.
Megjelent a bezs.hu-n is.
11 comments on "Sütőtökös palacsinta"
Pumpkin (squash) pancake
You need:
- half of a smaller pumpkin (squash), without seeds, roasted, peeled and mashed
- 50 g white spelt flour
- 50 g whole grain spelt flour
- 20 g unsalted butter, melted
- 0,2 l coconut milk
- 2 organic eggs
- 2 teaspoons baking powder
- pinch of salt
- cream cheese (Philadelphia)
- fresh tyme
- maple syrup
In a bowl, mix flours, baking powder, egg yolks, coconut milk, melted butter, stirring until smooth then add the roasted, mashed pumpkin and set aside. In another bowl whip the egg whites with the salt until it becomes stiff and add it to the pumpkin mixture. Cook on a hot non-stick pan until lightly browned on the bottom. Turn and brown the other side.
Serve salty (spread with cream cheese, sprinkle with fresh thyme)or sweet with maple syrup.
Yum!
De jó ötlet! Sok mindenbe szoktam rakni sütőtököt, de a palacsinta még nem jutott eszembe. Viszem a tippet! :)
Vigyed Pixie, szabad! :)
Finom, tényleg!
nagyon tetszik!
Köszönöm Anna!
Már töröm a fejem a következő változaton! ;)
Juj jaj palacsinta! Na ilyeneken le tudnám élni az életem, a jövő héten megsütöm majd reggelire. Isteni lehet!
chriesi!
Köszönöm. Írd meg, hogy sikerült? Szombaton egy újabb, nagyon egészséges változatot sütök majd, azt is felteszem a blogra.
Hűűű, szóval ez lenne az! Nagyon tetszik! Ki fogom próbálni! Köszi az ötletet!!! :)
How delicious, Zizi! I just made pancakes last night and loved them. I will have to try this version. :-)
ohh gorgeous clicks, first time loving it as of now i will drool over your pictures, any translation will take help from google else shall write to you!
Ananda!
Thank you for your comment so much!
Post a Comment