Sült karfiol "szárnyak" fokhagymás majonézes mártogatóssal (vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Sült karfiol "szárnyak" (csípősen vagy édes szószban) fokhagymás majonézes mártogatóssal.
Szerző:
Recept típusa: köret, snack
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
Karfiolhoz:
  • 1 fej karfiol, rózsáira szedve
  • ½ bögre rizstej (más növényi tej is használható)
  • ½ bögre víz
  • ¾ bögre tönköly fehérliszt
  • 2 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál füstölt pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • só, bors
  • 1 evőkanál vegán vaj vagy kókuszzsír
  • 1 bögre édes vagy csípős chili szósz
Mártogatóshoz:
  • ½ bögre vegán majonéz
  • 2 evőkanál rizstej
  • 1 teáskanál almaecet
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • só, bors
  • zöldfűszer (kapor, petrezselyem), aprítva
Elkészítés
Karfiol:
  1. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  2. Melegítsük elő a sütőt 200C fokra.
  3. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: tönkölyliszt, fokhagyma por, pirospaprika, római kömény, só és bors.
  4. Lassan adagoljuk hozzá a rizstejet és a vizet és keverjük csomómentesre.
  5. A rózsáira szedett karfiolt mártogassuk bele a "szószba" úgy, hogy jól befedje a karfiolokat mindenhol, de a felesleget csepegtessük le a tálba. Tegyük a karfiolokat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd mehet a sütőbe.
  6. Süssük kb. 25-30 percig, amíg aranybarnák (világosbarnák) lesznek. Félidőben fordítsuk meg a karfiolokat a másik oldalukra.
  7. Egy lábasban olvasszuk fel a vegán vajat, keverjük össze a chili szósszal. A megsült és enyhén kihűlt karfiolokat mártogassuk meg a chili szószban, majd tegyük vissza a sütőpapírral bélelt tepsire.
  8. Süssük újabb 15-20 percig úgy, hogy félidőben másik oldalukra forgatjuk a karfiolokat.
Mártogatós:
  1. Egy tálkában keverjük össze a hozzávalókat és sózzuk, borsozzuk ízlésünknek megfelelően. Tálaljuk a megsült karfiolokat a mártogatóssal.
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/01/sult-karfiol-szarnyak-fokhagymas-majonezes-martogatossal-vegan.html