12 db közepes méretű sütni való krumpli, meghámozva
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál szárított kakukkfű
Himalaya só
Joghurtos zöldfűszeres mártáshoz:
1 tasak Veganz bio zöldfűszeres mártás alappor
100 ml szójajoghurt
friss petrezselyem, snidling, kapor, aprítva
Elkészítés
Sültkrumpli:
Melegítsük elő a sütőt 200C fokra.
Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A meghámozott krumplit vágjuk vékony szeletekre (kb. 0.5-0.8 mm) és papírtörlővel töröljük teljesen szárazra. Tegyük egy tálba, szórjuk rá a pirospaprikát és a kakukkfüvet és jól keverjük át, hogy a fűszerek mindenhol befedjék a szeleteket. A fűszeres krumplit szedjük át a tepsibe és tegyük be a sütőbe.
Süssük 200C fokon kb. 25-30 percig és közben két-három alkalommal keverjük át, hogy egyenletesen süljenek ropogósra a szeletek. Az utolsó 5 percben a sütőt grill fokozatra és 300C fokra kapcsoltam, hogy enyhén barnára és még ropogósabbra süljenek. Figyeljünk oda, hogy nehogy megégjenek a szeletek!
Sózzuk ízlés szerint.
Mártás:
Öntsük egy kis lábasba a mártás alapport, adjunk hozzá 250 ml hideg vizet. Keverjük csomómentesre.
Közepes lángon kezdjük el forralni a mártást, folyamatosan kevergessük és adjunk még hozzá egy kevés hideg vizet, ha túl sűrűnek találjuk.
Néhány perc főzés után, a tűzhelyről levéve keverjük hozzá a joghurtot két-három adagban. Szórjuk bele az aprított petrezselymet.
Tálaljuk a sültkrumplival.
Jegyzetek
A sültkrumplit villanysütőben sütöttem. Gázsütő esetén elképzelhető, hogy kevesebb vagy több idő kell, amíg ropogósra sül. A mártás elkészíthető alappor nélkül is. Aprított zöldfűszereket keverjünk (szója)joghurtba, sózzuk meg egy kicsit és már készen is van.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/10/ropogos-sultkrumpli-joghurtos-zoldfuszeres-martassal-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html