Az étel és szakácskönyvek iránti szeretetem 9 éves koromban kezdődött. Az iskolából hazaérve az öcsémmel vártuk az édesanyánkat, hogy elkészítse nekünk a vacsorát. Addig, hogy az éhségemet elűzzem vagy még inkább felfokozzam, szakácskönyveket lapozgattam és csurgattam a nyálam a gusztusos ételekről készült fotókon. Nem tudhattam, hogy felnőtt koromban gyűjteni fogom a szakácskönyveket, lapozgatni őket és csurgatni a nyálam a fotókon. Persze most már főzök is belőlük. Máig emlékszem, hogy melyik könyvben melyik fotó volt a kedvencem. A ma már igencsak retronak számító Lajos Mari-Hemző Károly: 99 gyümölcsös édesség 33 színes ételfotóval című könyvből a barackos gombóc. :)Később a Szegedi Tudományegyetem Élelmiszeripari Főiskoláján szereztem meg első diplomámat. Természetesen a főiskolán is az élelmiszeripari tárgyak voltak a kedvenceim, mint élelmiszerkémia, mikrobiológia, anyag- és áruismeret, élelmiszeripari technológia. Ezek voltak számomra a kézzel fogható ismeretek, nem pedig a vállalat gazdaságtan és a valószínűségszámítás. Akkor még nem tudtam, hogy az ott megszerzett tudás egyszer hasznomra válik.
2005-ben kezdett el érdekelni az egészséges táplálkozás, amikor egy természetgyógyásznál tett látogatás meggyőzött a vegetáriánus táplálkozásról. Könyveket vásároltam, böngésztem a netet, utána olvastam a témának és szépen lassan megváltoztattam a táplálkozásomat, elkezdtem főzni, sütni. Annyira beleástam magam a témába, hogy egy természetgyógyász képzést is elvégeztem az Egészségügyi Szakképző és Továbbképző Intézetben.
A kezdetek óta az egészségen kívül etikai és környezetvédelmi okai is vannak a táplálkozási formámnak. Vegetáriánusként nagyon sok vegán ételt is készítek, igyekszem minél kevesebb állati eredetű alapanyagot használni főzéskor és sütéskor. Szeretek új dolgokat (például: quinoa, amarant, kókuszzsír, zabtejszín, stb.) kipróbálni.
A kezdetek óta az egészségen kívül etikai és környezetvédelmi okai is vannak a táplálkozási formámnak. Vegetáriánusként nagyon sok vegán ételt is készítek, igyekszem minél kevesebb állati eredetű alapanyagot használni főzéskor és sütéskor. Szeretek új dolgokat (például: quinoa, amarant, kókuszzsír, zabtejszín, stb.) kipróbálni.
Célom, hogy megmutassam az olvasóimnak azt, hogy a vegetáriánus konyha rendkívül gazdag és a növényi alapú táplálkozás nagyon messze van a rántott gombától, rántott sajttól és hasonló módon elkészített megannyi zöldségtől, melyet Magyarországon ebbe a kategóriába sorolnak. Az igazság az, hogy az élő és növényi alapú ételek olyan ízvilágot hoztak az életembe, melyről nem is álmodtam korábban. Az életminőségemre tett hatásáról nem is beszélve. Leginkább ezt szeretném megmutatni azoknak, akik úgy döntenek, hogy belekósolnak azokba az ételekbe, amelyeket a blogomon és a fórumokon (Facebook, Twitter) megosztok.
A blogról
2008 novemberében indítottam el a blogot felfedező útjára. Zitának hívnak, a becenevem Zizi, ezért lett Zizi kalandjai a neve. Akkor még nem tudtam, hogy mihez fogok kezdeni vele. Több, mint egy fél évig egyetlen bejegyzés árválkodott rajta. Egyik barátnőm, Juci unszolására - aki már egy ideje írta az utazós blogját - végül belevágtam. Designt változtattam a segítségével és feltöltöttem néhány korábbi máshol megjelent írásomat, 2009 júliusában pedig megjelentettem az első receptet a blogon. Így született meg az igazi Zizi kalandjai.
A konyhámról
Egy kicsi konyhában garázdálkodok jelenleg, de az álmom egy nagy vidéki, rusztikus konyha KitchenAid-del felszerelve. Igyekszem az alapanyagok beszerzésénél figyelembe venni a magyar termelők, gazdálkodók támogatását és a környezetvédelmet. Zöldségeim, gyümölcseim, gabonáim nagy részét a Csörsz utcai biopiacon és a Lehel téri piacon őstermelőktől szerzem be. Szezonális, friss alapanyagokkal dolgozok, hogy vitamin és tápanyag dúsabb legyen az étel, amit megeszünk. Vegetáriánus és vegán ételeket készítek.
A blogról
2008 novemberében indítottam el a blogot felfedező útjára. Zitának hívnak, a becenevem Zizi, ezért lett Zizi kalandjai a neve. Akkor még nem tudtam, hogy mihez fogok kezdeni vele. Több, mint egy fél évig egyetlen bejegyzés árválkodott rajta. Egyik barátnőm, Juci unszolására - aki már egy ideje írta az utazós blogját - végül belevágtam. Designt változtattam a segítségével és feltöltöttem néhány korábbi máshol megjelent írásomat, 2009 júliusában pedig megjelentettem az első receptet a blogon. Így született meg az igazi Zizi kalandjai.
A konyhámról
Egy kicsi konyhában garázdálkodok jelenleg, de az álmom egy nagy vidéki, rusztikus konyha KitchenAid-del felszerelve. Igyekszem az alapanyagok beszerzésénél figyelembe venni a magyar termelők, gazdálkodók támogatását és a környezetvédelmet. Zöldségeim, gyümölcseim, gabonáim nagy részét a Csörsz utcai biopiacon és a Lehel téri piacon őstermelőktől szerzem be. Szezonális, friss alapanyagokkal dolgozok, hogy vitamin és tápanyag dúsabb legyen az étel, amit megeszünk. Vegetáriánus és vegán ételeket készítek.
