A recept Kriszta szakácskönyvéből való és a Tofu a tortán vegán vacsora csata nálam tartott fordulójára készítettem el vendégváró falatoknak. Olasz neve: crostini di fagioli.
Babos zsályás falatok
Hozzávalók:
– 240 g bab (a konzervnek pont ennyi a súlya, én most ezt használtam idő hiányában, lehet fehér, barna, bármilyen színű)
– 3 gerezd fokhagyma
– néhány levél zsálya
– 1/2 dl száraz fehérbor
– só, bors, olívaolaj
– baguette
Olívaolajon kicsit megpirítom az apróra vágott fokhagyma gerezdeket, a zsályaleveleket és a leszűrt jól átmosott babot. Néhány perc párolás után felöntöm a fehérborral, sózom, borsozom és nagy lángon pár percig összeforralom az ízeket. Az elkészült bab egy részét villával enyhén összetöröm, majd a baguette szeletekre kanalazva tálalom.
Crostini di fagioli
You need:
– 240 grams beans (canned white or brown beans)
– 3 cloves of garlic
– few leaves of sage
– 0,5 dl dry white wine
– salt, pepper, olive oil
– baguette
In a pan heat the olive oil and saute the garlic, sage leaves and beans. After a couple of minutes add the white wine, salt, pepper and boil it. If the beans are ready, crush some of them with a fork, then place them on the baguette slices.
Mmm, I love crostini, Zizi, and these look wonderful. 🙂 I hope you’re having a lovely day!!
Krista, these were really savory!!!