Mielőtt végetér a ribizli szezon megosztok egy újabb jégkrém receptet. I. nem igazán ribizli rajongó és igazából én sem, de sütik készítéséhez nagyon szeretem használni. Szeretem a gyümölcs ízét, de mégsem eszem olyan gyakran, mint mondjuk őszibarackot. Gondoltam, kipróbálom milyen jégkrémben. Került turmixolva és darabosan is bele. Izgalmas volt az apró piros szemekre rábukkanni a jégkrémben.
A korábban készültekbe tettem kókusztejet, földimogyoróvajat és banánt, valamint avokádót, amelyek mind selymesebbé, krémesebbé tették a jégkrémeket. Mandulavajjal is megoldható mindez (mandulavaj készítése házilag itt és itt). Ne habozzatok kipróbálni egy újabb vegán jégkrémet a közelgő meleg hétvégén!
Mandulavajas ribizli jégkrém
Hozzávalók 4 db jégkrémhez:
– 200 ml kókusztej
– 50 g mandulavaj
– 55 g kókuszcukor vagy nádcukor
– 100 g ribizli
Öntsük a robotgépbe a kókusztejet, adjuk hozzá a mandulavajat, a kókuszcukrot és 50 g ribizlit. Pürésítsük simára. Keverjük hozzá a maradék 50 g ribizlit, majd öntsük a krémet formákba, helyezzünk mindegyikbe pálcikát és tegyük a mélyhűtőbe legalább 2 órára, amíg megszilárdulnak.
Juci mondta
Jelentem megcsinaltam(kisebb kanikula van Hollandiaban eppen) es nagyon jo lett. Meg tobb ilyet receptet legyszi!
Zizi mondta
Szuper! Örülök, hogy ízlett! Itt is kánikula van, szóval még a nyárba belefér néhány jégkrém recept!
Zizi mondta
Almond butter red currant popsicles
INGREDIENTS (makes 4 popiscles)
• 200 ml coconut milk
• 50 g almond butter
• 55 g coconut or cane sugar
• 100 g red currant
PREPARATION
1. Pour coconut milk into the food processor, add almond butter, coconut sugar and 50 g red currant. Whizz up until smooth.
2. Add the remaining 50 g red currant and pour the mixture into popsicle molds, insert sticks and freeze until solid (at least 2 hours).