Kókuszos zabkása (vegán)

Húsvét után egy kis reggeli indító. Egy újabb kása, ami krémes, lágy és kókuszos. Csak azért nem hófehér a színe, mert datolyasziruppal van édesítve (mostanában ezt használjuk édesítésre) és a kásáinkat rózsaszínesre „festi”. 🙂

A kása kókuszos ízét a kókusztejpor adja. Nem, nem gyerekkorunk fura ízű fehér porát használtam, hanem egy kiváló minőségűt, amiből nagyon jó ízű zsíros kókusztej is készíthető, ha vízzel összekeverjük. A kókusztejpor előnye, hogy ha felbontjuk és marad belőle, akkor nem romlik meg olyan gyorsan, mint a tej. De utazásokra is magunkkal vihetjük és gyorsan készíthetünk belőle kókusztejet, amit felhasználhatunk a reggelinkhez (kása, turmix, kávé) vagy egy jó kis curry készítéséhez. Én a kásába most csak simán belekevertem, de kipróbáltuk már vízzel hígítva és kávéba keverve is finom volt.

Kókuszos zabkása (vegán)

Hozzávalók 3 főre:
– 12 evőkanál zabpehely
– 2 és 1/2 bögre mogyorótej (zabtej, rizstej, mandulatej, szójatej is használható)
– 2 evőkanál kókusztejpor
– 1 evőkanál mandulavaj (kesudióvaj, földimogyoróvaj is használható)
– 4 teáskanál datolyaszirup (juharszirup, szilvaszirup is használható)
– 2 teáskanál extra szűz kókuszzsír
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– tálaláshoz: kókuszchips, hántolt kendermag, dió, amit szeretnénk
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)

Tegyük egy lábasba a zabpelyhet, öntsük fel a mogyorótejjel és alacsony lángon kezdjük el főzni folyamatos kevergetés mellett. 5-6 perc után adjuk hozzá a vaníliát, a kókusztejport. 2 perc múlva keverjük hozzá a datolyaszirupot és a mandulavajat. Főzzük még kb. 5 percig, amit krémes, kása állagú lesz. Zárjuk el alatta a gázt és adjuk hozzá a kókuszzsírt. Jól keverjük el.

Tálaljuk kókuszchips-szel, kendermaggal.