Ennek a tortának a színe magáért beszél. Csodaszép lila, természetesen ilyen, egy gyümölcstől, a fagyasztott áfonyától. Szép lila színt, akár tortánál, akár turmixnál csakis fagyasztott áfonyával lehet elérni – ez most egy titok, amit megosztok veletek. 🙂 Étel fotózásnál jól jöhet ez az infó. A friss áfonya nem színez ilyen jól, ráadásul egy turmix esetében el is kezd bebarnulni pár perc után, szóval érdemes fagyasztottat használni.
Ez egy nyers torta, amit nagyon gyorsan össze tudunk állítani, hűtőbe tenni és elővenni akkor, amikor szükségünk van rá. Bármelyik hétköznap este megcsinálhatjuk 20 perc alatt, kapcsos formába tesszük, mehet a mélyhűtőbe és elővesszük karácsonykor… vagyis simán előre tudunk készülni egy kevés munkával. Akár többféle ízben is (epres-csokoládés, epres, málnás-csokoládés, stb.) elkészíthetjük és ajándékba is vihetjük családi ebédre vagy vacsorára az ünnepek alatt.
- Torta alaphoz:
- 155 g mandula vagy dió
- 165 g friss vagy aszalt datolya, kimagozva
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 2 teáskanál (extra szűz) kókuszzsír
- ½ teáskanál só
- Áfonyás krémhez:
- 240 g kesudió, beáztatva egy órára
- 170 g fagyasztott áfonya
- 100 ml juhar- vagy agavészirup
- 30 ml (extra szűz) kókuszzsír
- ¼ citrom reszelt héja és frissen facsart leve
- A mandulát, a datolyát, a két teáskanál kókuszzsírt, a kókuszreszeléket és a sót tegyük konyhai robotgépbe és aprítsuk kis darabosra (utána a robotgép tálját mossuk el). Akkor jó, ha kiveszünk belőle egy kis mennyiséget és összegyúrva összeragad. Egy kapcsos tortaforma alját béleljünk ki sütőpapírral és nyomkodjuk az aljába a datolyás alapot (eléggé ragad a datolya miatt). Tegyük hűtőbe.
- Az áfonyás krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesudiót a kifacsart citrom levével és héjával a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Szép lassan adagoljuk hozzá a juharszirupot és a kókuszzsírt. Ha már jó krémes állagú, akkor adjuk hozzá az áfonyát és ezzel együtt is pürésítsük. Öntsük az alapra az áfonyás krémet és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény.
- Tálalás előtt negyed órával vegyük ki a mélyhűtőből és utána szeleteljük.
Jó minőségű - cukrozatlan - aszalt datolya is jó, csak érdemes használat előtt meleg vízbe beáztatni tíz percre, majd leszűrni, így könnyebben aprítja a robotgép.
Ha extra szűz kókuszzsírt használunk, az plusz kókusz ízt ad a tortának.
Hasonló bejegyzések
Epres csokoládés “sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Kókuszos sütőtök torta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
A negyedik születésnapi torta (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Málnás kesudiós álomtorta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Nyers epres “sajttorta” (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
A harmadik születésnapi torta (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Kedves Zita!
Köszönöm szépen,hogy megosztod tapasztalataidat,tortáid nagy sikert hoztak olyan személyeknek is kik nem élnek még vegánul 🙂
Hiszem,hogy ezt a képességed a mennyből kaptad,hogy segîtsd a családod és az embereket.
Melinda
Kedves Melinda!
Köszönöm a kedves szavakat. Könnyesek lettek a szemeim az emailedtől. Ez az üzenet megerősített abban, hogy továbbra is írjam a blogot, osszak meg recepteket.
Azt vallom, hogy példamutatással és az emberek jól lakatásával tudunk előre haladni! 🙂
Szép napot kívánok!
Zita