Készítettem már vöröslencse fasírtot, de most egy teljesen másik változatot hoztam nektek. Ebbe került zöldség is (brokkoli, sárgarépa, vöröshagyma, fokhagyma) és fűszerek. Nem serpenyőben sütöttem, hanem a sütőben és így is ropogósak lettek, mert bekentem őket olívaolajjal. Az ünnepi készülődés hetei során könnyű vacsora egy tál zöldsaláta mellé… a ropogós, zöldséges, fűszeres vöröslencse fasírtokhoz kiválóan passzol az édeskés majonézes mustáros mártogatós. Nem tudtam abbahagyni az evését, annyira finom!
Brokkoli, sárgarépa és vöröshagyma lereszelve és megsózva
A majonéz az Univer újdonsága, vegán majonéz, amely lágy és krémes annak ellenére, hogy nincsen benne tojás. Az ünnepek közeledtével jól jön hidegtálak és saláták készítéséhez. A mártogatóst enyhén csípőssé és savanykássá teszi a kétféle mustár, amit használtam, dijoni és sima. Az i-re a pontot az agavészirup tette fel, amivel édesítettem. Bármilyen más szirupot használhattok (juharszirup, kókuszvirág) a recepthez.
A beáztatott vöröslencse ledarálva a fokhagymával, füstölt pirospaprikával
Ebből a mennyiségből kb. 14-16 darab lesz és az az igazság, hogy mi egy ebédre megettük mindet. Ennyire eteti magát és laktat is. A vöröslencse ropogós nemcsak vegán, hanem gluténmentes is.
- Ropogóshoz:
- 250 ml vöröslencse, egy éjszakára beáztatva
- 100 g sárgarépa, meghámozva
- 150 g brokkoli
- 1 fej vöröshagyma, meghámozva
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál füstölt pirospaprika
- olívaolaj
- Mártogatóshoz:
- 125 ml vegán majonéz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál agavészirup
- A sárgarépát, a brokkolit és a vöröshagymát kis lyukú reszelőn vagy robotgép reszelő tárcsájával reszeljük le. Tegyük egy szűrőbe, sózzuk meg ½ teáskanál sóval és tegyünk alá egy tálat, hogy a felesleges folyadékot ki tudja csöpögni.
- Szűrjük le a vöröslencsét, tegyük robotgépbe, adjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket, a füstölt pirospaprikát és ½ teáskanál sót. Pürésítsük teljesen simára és tegyük a vöröslencse pürét egy tálba. A lereszelt zöldségekből egy kanállal jól nyomkodjuk ki a vizet és adjuk ezt a zöldségmixet a vöröslencséhez.
- Melegítsük elő a sütőt 180C fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és vékonyan kenjük át a papírt olívaolajjal. Evőkanálnyi adagokat kanalazzunk a zöldséges vöröslencséből, majd a kanál segítségével lapítsuk le mindegyiket (kb. fél cm vastagságúra).
- A vöröslencse fasírtok tetejét kenjük le olívaolajjal és tegyük be a sütőbe. Süssük kb. 15-20 percig. Addig egy tálban keverjük el majonézt a mustárokkal és a sziruppal. Tegyük félre.
- perc után fordítsuk meg a vöröslencse ropogósokat és a tetejüket kenjük át olívaolajjal, majd toljuk be a sütőbe újabb 10 percre.
- Tálaljuk a vöröslencse ropogósokat az édes majonézes mártogatóssal.
*****
A bejegyzést a {Univer Product Zrt.} szponzorálta. A véleményem csakis a sajátom.
(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)
Vélemény, hozzászólás?