Vöröslencse ropogós édes majonézes mustáros mártogatóssal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Készítettem már vöröslencse fasírtot, de most egy teljesen másik változatot hoztam nektek. Ebbe került zöldség is (brokkoli, sárgarépa, vöröshagyma, fokhagyma) és fűszerek. Nem serpenyőben sütöttem, hanem a sütőben és így is ropogósak lettek, mert bekentem őket olívaolajjal. Az ünnepi készülődés hetei során könnyű vacsora egy tál zöldsaláta mellé… a ropogós, zöldséges, fűszeres vöröslencse fasírtokhoz kiválóan passzol az édeskés majonézes mustáros mártogatós. Nem tudtam abbahagyni az evését, annyira finom!

Brokkoli, sárgarépa és vöröshagyma lereszelve és megsózva

A majonéz az Univer újdonsága, vegán majonéz, amely lágy és krémes annak ellenére, hogy nincsen benne tojás. Az ünnepek közeledtével jól jön hidegtálak és saláták készítéséhez. A mártogatóst enyhén csípőssé és savanykássá teszi a kétféle mustár, amit használtam, dijoni és sima. Az i-re a pontot az agavészirup tette fel, amivel édesítettem. Bármilyen más szirupot használhattok (juharszirup, kókuszvirág) a recepthez.

A beáztatott vöröslencse ledarálva a fokhagymával, füstölt pirospaprikával

Ebből a mennyiségből kb. 14-16 darab lesz és az az igazság, hogy mi egy ebédre megettük mindet. Ennyire eteti magát és laktat is. A vöröslencse ropogós nemcsak vegán, hanem gluténmentes is.

Vöröslencse ropogós édes majonézes mustáros mártogatóssal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

15 perc

Főzési idő

30 perc

Teljes idő

45 perc

 

Könnyű, ropogós vöröslencse fasírtok mennyei mártogatóssal.

Szerző: Zizi

Recept típusa: vega fasírt

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 14-16 db

Hozzávalók

• Ropogóshoz:
• 250 ml vöröslencse, egy éjszakára beáztatva
• 100 g sárgarépa, meghámozva
• 150 g brokkoli
• 1 fej vöröshagyma, meghámozva
• 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál füstölt pirospaprika
• olívaolaj
• Mártogatóshoz:
• 125 ml vegán majonéz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál agavészirup

Elkészítés

1. A sárgarépát, a brokkolit és a vöröshagymát kis lyukú reszelőn vagy robotgép reszelő tárcsájával reszeljük le. Tegyük egy szűrőbe, sózzuk meg ½ teáskanál sóval és tegyünk alá egy tálat, hogy a felesleges folyadékot ki tudja csöpögni.
2. Szűrjük le a vöröslencsét, tegyük robotgépbe, adjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket, a füstölt pirospaprikát és ½ teáskanál sót. Pürésítsük teljesen simára és tegyük a vöröslencse pürét egy tálba. A lereszelt zöldségekből egy kanállal jól nyomkodjuk ki a vizet és adjuk ezt a zöldségmixet a vöröslencséhez.
3. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és vékonyan kenjük át a papírt olívaolajjal. Evőkanálnyi adagokat kanalazzunk a zöldséges vöröslencséből, majd a kanál segítségével lapítsuk le mindegyiket (kb. fél cm vastagságúra).
4. A vöröslencse fasírtok tetejét kenjük le olívaolajjal és tegyük be a sütőbe. Süssük kb. 15-20 percig. Addig egy tálban keverjük el majonézt a mustárokkal és a sziruppal. Tegyük félre.
5. perc után fordítsuk meg a vöröslencse ropogósokat és a tetejüket kenjük át olívaolajjal, majd toljuk be a sütőbe újabb 10 percre.
6. Tálaljuk a vöröslencse ropogósokat az édes majonézes mártogatóssal.

Jegyzetek

Recept inspiráció: Golubka Kitchen.

3.5.3229

*****

A bejegyzést a {Univer Product Zrt.} szponzorálta. A véleményem csakis a sajátom.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)