Kókuszvirágcukor hozzáadása az összetört banánokhoz
Noha a címben Ádám van megnevezve, azért Ákos is részt vett a banánkenyér elkészítésében. Az ötletgazda Ádám volt, ő akart sütni (délutáni unaloműzés ellen 🙂 ). Ovi, suli után a kérdés mindig az, hogy mit csinálunk, kivel találkozunk, kihez megyünk, ki jön hozzánk játszani. Nem egyszerű! 🙂 Ma délutánra nem volt semmi szervezve, meg is bántam a nap végére! 🙂 Szóval haladtunk az árral… volt minden: társasozás, unatkozás (unatkozni is hagyni kell a gyerekeket), hisztizés, kártyázás, nasizás és konyhában tevékenykedés, a banánkenyér megsütése.
Összetört banánok elkeverése kókuszvirágcukorral
Kókuszolaj és rizstej hozzáöntése
Ádi receptes füzetében van egy banánkenyér recept, azt alakítottuk most át egy kicsit, ebből lett egy szuper recept, amit 8-10 éves gyerekek felügyelet mellett el tudnak készíteni. Nem kell hozzá semmilyen extra konyhai eszköz, egy tálban villával összet tudjuk keverni a tésztát, aztán beleöntjük a formába és előmelegített sütőben megsütjük.
Búzaliszt hozzáadása
Sütőpapírral kibélelt formába öntjük
Kevés diónk van itthon, így javasoltam Ádinak, hogy a tésztájába ne tegyünk semmit, a tetejét meg inkább tökmaggal szórjuk meg, mert tökmagos banánkenyeret még soha nem sütöttünk. Ti persze megszórhatjátok dióval, mandulával, de felaprított étcsokoládéval is. Sőt ezeket kombinálhatjátok is… passzolt volna az étcsoki a tökmaghoz, de sajnos nem volt itthon.
Megszórjuk tökmaggal
Voilá! Kész is a banánkenyér! Volt hiszti azért is, hogy nem azonnal kezdtük el szelni és enni! Alig bírtak 15 percet várni, pedig hogy minél hamarabb kihűljön még a teraszra is kiraktuk. Mondtam a fiúknak, hogy muszáj várni, hogy szépen szeletelhető legyen. Persze még langyos volt, amikor ettük… szerencsére sikerült szépen felszelnem. Az íze fantasztikus, mint minden banánkenyérnek. Mi szeretjük, mert kellően “szaftos” sütemény, gyorsan elkészül és a hozzávalókat minden szupermarketben megtaláljuk. Most, hogy hűvösebbek az idők, jó délutáni program a közös banánkenyér sütés! 🙂
- 3 db érett banán, meghámozva
- 1 bögre búzaliszt
- ½ bögre teljeskiörlésű búzaliszt
- 60 ml rizstej
- 6 evőkanál kókuszvirágcukor
- 6 evőkanál kókuszolaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
- csipet őrölt vanília
- tökmag
- Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy kb. 20-25 cm hosszú püspökkenyér formát béleljünk ki sütőpapírral.
- Egy tálban törjük pépesre a banánokat villával. Adjuk hozzá a rizstejet, az olvasztott kókuszolajat, a kókuszvirágcukrot és keverjük simára.
- Ezután adjuk hozzá a sütőport, szódabikarbónát, vaníliát, sót és a liszteket. Keverjük jól el és borítsuk a formába. Szórjuk meg a tetejét tökmaggal.
- Tegyük a sütőbe és süssük kb. 35-40 percig (végezzünk tűpróbát, hogy jól átsült-e).
- Várjuk meg, amíg kihűl a formában, utána borítsuk ki és szeleteljük fel.
*****
A recepthez a rizstejet a {The Bridge Bio Hungary} barter együttműködésben biztosította. A véleményem csakis a sajátom. Online is rendelhettek most már tőlük növényi tejeket.
(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)
Vélemény, hozzászólás?