Nemrég megkeresett az ittaSzezon! csapata egy barter együttműködési ajánlattal. Röviden: kapok valamelyik kistermelői zöldségükből, én pedig abból készítek egy receptet. Így esett a választásunk a spárgára. Szeretek és szoktam is támogatni olyan kezdeményezéseket, kisvállalkozásokat (blogomon, social media felületeimen való megjelenéssel), akiknek a filozófiája, értékrendje hasonló az enyémhez. De mit jelent az ittaSzezon!? Ez egy online…
Korianderes karfiol curry (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
A zöldfűszeres sorozatom a végéhez érkezik. Nagyon élveztem ezt a munkát, mert imádok zöldfűszerekkel dolgozni, főzni, sütni. Az első receptem bazsalikomos ricottával töltött cannelloni paradicsomszószban sütve, a második snidlinges fehérbab hummusz, most pedig Ázsiába kalandozunk egy kicsit. Zöldfűszerünk a koriander – igen megosztó, vagy imádja valaki vagy utálja. Mégis van olyan, aki az aranyközéputat választja,…
Bazsalikomos ricottával töltött cannelloni paradicsomszószban sütve (laktózmentes, vegán)
Snidling, bazsalikom, koriander Nagyon szeretem a zöldfűszereket, főleg frissen. Van egy zöldfűszeres kiskertem, minden évben késő tavasztól őszig onnan szedek kakukkfüvet, rozmaringot, oregánót, zsályát, citromfüvet és mentát. Ősztől tavaszig viszont szoktam venni cserepes zöldfűszereket, főleg bazsalikomot, ha már nagyon kívánok egy jó nagy tányér pestos tésztát. Amikor megkeresett a Zöldpont ’98 Kft., hogy készítsek nekik…
Karfiol Alfredo mártással sült tészta (laktózmentes, vegán)
Karfiol rózsák pirítása vöröshagymával Az eredeti Alfredo szósz egy fehér mártás (vaj, tejszín, parmezán keveréke), amit fettucine tésztával tálalnak. Ennek többféle vegán változata van, az egyik karfiolból készül kesudió hozzáadásával. Csináltam már korábban hasonlót, de nem osztottam még meg soha a receptet. De most! 🙂 Mivel nekem csak dióm volt itthon, így gondoltam ezzel is…
A világ legegyszerűbb pizzája (laktózmentes, vegán)
Nem tudom találkoztatok-e már Jamie Oliver utódjával az interneten? 🙂 Az utódlás családon belül maradt, ugyanis negyedik gyermeke, Buddy Oliver a babérjaira tör. A hamarosan 10 éves fiú szemtelenül természetes a képernyő előtt. Ugyanolyan lazán mutatja be a recepteket, ahogyan az apja, Jamie kezdte a Naked Chef TV sorozatokban. A karantén előtt és alatt kezdtek…
Paradicsomos penne karamellizált koktélparadicsomokkal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Saját termések a kertből Indítsuk a szeptembert egy jó kis paradicsomos tésztával. Már csak azért is, mert gondolom még sokatoknál vannak szép, beérésre váró paradicsomok a kertben. Hát nálunk még vannak… olyanok is, amelyeknek a héten derült ki, hogy milyen lesz a színük. Szép óriásiak és citromsárgák! Vannak még koktélparadicsomok: feketék, citromsárgák kerekek, citromsárgák hosszúkásak…
