Görög saláta másképp (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Könnyű nyári saláta felturbózva. Grill partyk főszereplője lehet.
Szerző:
Recept típusa: saláta, köret
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • Salátához:
  • 1 db kígyóuborka, kimagozva, felkockázva
  • 4 db paradicsom, felkockázva
  • 1 fej lilahagyma, felszeletelve
  • ¾ bögre fekete olívabogyó
  • Öntethez:
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál vörösbor ecet
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
  • só, bors
  • Tofu fetahoz:
  • 1 db natúr tofu (300 g)
  • 4 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 4 evőkanál víz
  • 2 evőkanál világos miso paszta
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
Elkészítés
Tofu feta:
  1. A kibontott tofut csomagoljuk konyharuhába és itassuk fel róla a felesleges vizet, majd vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra.
  2. Egy tálban keverjük össze a marinád hozzávalóit: citromlé, víz, miso paszta, almaecet és oregáno. Tegyük ebbe a tofu kockákat és hagyjuk állni 30 percig (minél tovább, annál jobb, akár egy éjszakára is a hűtőben).
Öntet:
  1. Egy tálkában keverjük simára az öntet hozzávalóit.
Saláta:
  1. Tegyük egy tálba a felkockázott uborkát, paradicsomot, felszeletelt lilahagymát, olívabogyót. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg oregánoval, majd öntsük rá az öntetet és jól keverjük át. Adjuk hozzá a bepácolt tofut és óvatosan keverjük át.
  2. Tálalásig tartsuk hűtőben.
Jegyzetek
Ha nincsen világos miso pasztátok, használhattok helyette sötétet vagy 2 evőkanál tamarit (gluténmentes szójaszószt).
A saláta öntetéhez lehet használni almaecetet vagy fehérbor ecetet is a vörösbor ecet helyett (a bor eceteknek nincsen alkoholtartalma).
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/07/gorog-salata-maskepp-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html