Görög saláta másképp (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
Könnyű nyári saláta felturbózva. Grill partyk főszereplője lehet.
Szerző: Zizi
Recept típusa: saláta, köret
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
Salátához:
1 db kígyóuborka, kimagozva, felkockázva
4 db paradicsom, felkockázva
1 fej lilahagyma, felszeletelve
¾ bögre fekete olívabogyó
Öntethez:
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál vörösbor ecet
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
só, bors
Tofu fetahoz:
1 db natúr tofu (300 g)
4 evőkanál frissen facsart citromlé
4 evőkanál víz
2 evőkanál világos miso paszta
2 evőkanál almaecet
1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
Elkészítés
Tofu feta:
A kibontott tofut csomagoljuk konyharuhába és itassuk fel róla a felesleges vizet, majd vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra.
Egy tálban keverjük össze a marinád hozzávalóit: citromlé, víz, miso paszta, almaecet és oregáno. Tegyük ebbe a tofu kockákat és hagyjuk állni 30 percig (minél tovább, annál jobb, akár egy éjszakára is a hűtőben).
Öntet:
Egy tálkában keverjük simára az öntet hozzávalóit.
Saláta:
Tegyük egy tálba a felkockázott uborkát, paradicsomot, felszeletelt lilahagymát, olívabogyót. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg oregánoval, majd öntsük rá az öntetet és jól keverjük át. Adjuk hozzá a bepácolt tofut és óvatosan keverjük át.
Tálalásig tartsuk hűtőben.
Jegyzetek
Ha nincsen világos miso pasztátok, használhattok helyette sötétet vagy 2 evőkanál tamarit (gluténmentes szójaszószt). A saláta öntetéhez lehet használni almaecetet vagy fehérbor ecetet is a vörösbor ecet helyett (a bor eceteknek nincsen alkoholtartalma).
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/07/gorog-salata-maskepp-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html