Kókuszos karalábé krémleves (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Egyszerű alapanyagokból mennyei ízek. Melengető krémes karalábé leves.
Szerző:
Recept típusa: leves
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • 4 db karalábé, meghámozva
  • 1 nagy fej vöröshagyma, meghámozva
  • 3 gerezd fokhagyma, meghámozva
  • 1 db burgonya, meghámozva
  • 1 db kókusztejszín (200 ml)
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • zöldség alaplé / víz
  • kis csokor petrezselyem
  • só, bors
  • frissen facsart citromlé
Elkészítés
  1. A karalábét és a burgonyát kockázzuk fel, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsuk.
  2. Egy lábasba tegyük a kókuszolajat, adjuk hozzá a hagymákat és közepes láng felett pár perc alatt dinszteljük meg. Mehet bele a karalábé, a burgonya, a só, egy kevés bors és öntsük fel annyi zöldség alaplével, ami ellepi. Fedő alatt kezdjük el főzni. 5 perc után adjuk hozzá a petrezselyem felét felaprítva és főzzük fedő alatt a levest addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  3. Zárjuk el alatt a gázt, hagyjuk 8-10 percig hűlni, majd öntsük hozzá a kókusztejszínt.
  4. Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük krémesre.
  5. Tálaláskor szórhatunk rá petrezselymet és ízesíthetjük egy kevés citromlével, ha szeretnénk.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/09/kokuszos-karalabe-kremleves-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html