Ádám mandulás keksze (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Ropogós mandulás keksz finomság.
Szerző:
Recept típusa: sütemény, keksz
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 10-12 db
Hozzávalók
  • 1 bögre simaliszt
  • ¼ bögre darált mandula
  • ½ bögre kókuszolaj
  • ½ bögre kókuszvirágcukor
  • 5 evőkanál rizstej
  • 1 teáskanál kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
Elkészítés
  1. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 175C fokra.
  2. Egy tálban fakanállal keverjük habosra a kókuszzsírt a kókuszvirágcukorral. Adjuk hozzá a sót, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport és jól keverjük el. Öntsük bele a lisztet, a darált mandulát, a rizstejet és jól keverjük el. Ha túl száraznak találjuk, adjunk hozzá néhány evőkanál tejet. Jól gyúrmázható, nem ragacsos tésztát kell kapnunk.
  3. Formázzunk golyókat belőle, tegyük a tepsire és ott a tenyerünkkel lapítsuk ki a kekszeket. Hagyjunk helyet a kekszek között, mert szétterülnek sütés közben.
  4. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Jegyzetek
A darált mandulát lehet helyettesíteni darált dióval vagy liszttel.
A rizstej helyett használhatunk bármilyen más növényi tejet.
A kókuszvirágcukor helyett használhatunk nádcukrot (aki kevésbé édesen szeretné - bár ez sem túl édes -, az csökkentse a cukor mennyiségét).
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/11/adam-mandulas-keksze-laktozmentes-vegan.html