Márton napi mazsolás cipó (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Édes cipócskák mazsolával felturbózva.
Szerző:
Recept típusa: kelt tészta
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 16 db
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A hozzávalókat egy órával a kezdés előtt tegyük szobahőmérsékletű helyre. A sütőt melegítsük elő 180C fokra.
  2. Az élesztőt 160 ml langyos rizstejjel elkeverjük és hagyjuk felfutni. Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a kókuszvirágcukrot és a mazsolát. Jól keverjük el. Olvasszuk fel a margaint és keverjük össze a maradék langyos rizstejjel.
  3. Öntsük a felfuttatott élesztőt, valamint a margarinos rizstejet a liszt keverékhez. Fakanállal jól keverjük össze, majd kézzel dagasszuk egy nagy cipóvá (kicsit nyúlós, de nem ragadós tésztát kell kapnunk, a tészta elválik a táltól és szép fényes lesz; ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet). Én kelesztőtálba tettem, de ha nincs ilyenünk akkor a tálat fedjük le egy konyharuhával és meleg helyen kelesszük kb. 40 percet.
  4. A sütőt melegítsük elő 180C fokra és egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  5. A megkelt tésztát tegyük gyúródeszkára és vágjunk 16 db szeletet belőle. Formázzunk zsemléket/kis cipókat mindegyikből és tegyük a tepsire. Konyharuhával letakarva pihentessük még 20 percig a cipókat.
  6. Rizstejjel kenjük meg a tetejüket és mehetnek a sütőbe kb. 30-35 percre, amíg aranybarnára sülnek.
Jegyzetek
Tönköly fehérliszt helyett lehet simalisztet használni, sima búzalisztet, de a simalisztet keverhetitek teljeskiörlésű búzaliszttel vagy teljeskiörlésű tönkölyliszttel.
Rizstej helyett zab-, mandula- vagy szójatej is használható.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/11/marton-napi-mazsolas-cipo-laktozmentes-vegan.html