Misoval sült padlizsán tepsiben sült zöldségekkel
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Könnyed, gyorsan elkészülő ebéd vagy vacsora.
Szerző:
Recept típusa: főétel
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 2 főre
Hozzávalók
  • 1 db padlizsán
  • 6 db burgonya, meghámozva, felkockázva
  • 2 db cékla, meghámozva, felkockázva
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál miso paszta
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál provance-i fűszerkeverék
  • só
  • olívaolaj
  • petrezselyemzöld, tálaláshoz
  • tahini, tálaláshoz
Elkészítés
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Tegyünk egy sütőpapírt egy nagy tepsire.
  2. Halmozzuk rá a felaprított burgonyát és céklát. Locsoljuk meg egy kevés (1-2 evőkanál) olívaolajjal, sózzuk és szórjuk meg a provance-i fűszerrel.
  3. Tegyük mellé a hosszában félbe vágott padlizsánokat. Késsel rácsozzuk be a padlizsánok "húsát" (mintha pogácsát rácsoznánk).
  4. Egy tálkában keverjük össze a miso pasztát, a 4 evőkanál olívaolajat és a felaprított fokhagymát. Egy kanál vagy ecset segítségével jól kenjük be a padlizsánokat, akár a bevágott mélyedésekbe is kenjünk a "krémből".
  5. Tegyük sütőbe és süssük 35-40 percig, amíg a padlizsán megpuhul, a burgonya és cékla pedig ropogós lesz.
  6. Tálaláskor locsoljuk meg a padlizsánokat tahinivel és szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.
Jegyzetek
Ha nincsen miso pasztánk, akkor használjunk helyette szójaszószt.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2021/09/misoval-sult-padlizsan-tepsiben-sult-zoldsegekkel-laktozmentes-vegan.html