Könnyen elkészíthető csokoládétorta, amelyet nagyon feldob a savanykás málna coulis.
Szerző: Zizi
Recept típusa: torta, sütemény
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 6 főre
Hozzávalók
Tortához:
1 bögre tönköly fehérliszt
1 és ¼ bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt
½ bögre + 2 evőkanál cukormentes kakaó
½ bögre kókuszzsír, felolvasztva
1 és ½ bögre juharszirup/agavészirup
1 bögre zabtej
2 teáskanál sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál almaecet
1 teáskanál só
½ teáskanál fahéj
1 vaníliarúd kikapart magjai
Málna coulis-hoz:
300 g málna
2 teáskanál juharszirup
Elkészítés
Torta:
Melegítsük elő a sütőt 175C fokra. Béleljünk ki egy kerek kapcsos formát (22 cm-es) sütőpapírral.
Egy tálba szitáljuk bele a száraz hozzávalókat: lisztek, kakaó, szódabikarbóna, sütőpor, só, fahéj. Egy másik tálban keverjük össze a zabtejet a juharsziruppal, a kókuszolajjal, az almaecettel és a vaníliával. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és jól keverjük el, hogy sima tésztát kapjunk.
Öntsük a tésztát a formába és süssük 40-45 percig 175-180 fokon. Végezzünk tűpróbát mielőtt kivesszük.
Coulis:
A torta sütése közben készítsük el a coulis-t. A málnát botmixerrel pürésítsük, majd szűrjük illetve passzírozzuk át egy szűrőn egy spatula segítségével. Az így kapott sima szószhoz adjunk két teáskanál juharszirupot. Ezzel a gyönyörű pirosas bordós málna coulis-val csorgassuk meg a tortaszeleteket.
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es. Zabtej helyett rizstej vagy szójatej is használható.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2011/07/vegan-cukormentes-csokoladetorta-malna.html