Gyors retek savanyúság (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Nem is gondolnánk, hogy retekből lehet savanyúságot készíteni.
Szerző:
Recept típusa: köret, saláta
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 1 liter
Hozzávalók
  • 450-500 g retek (ez kb. 2 csokor, ha nagyobbak a retkek), vékony szeletekre vágva
  • 1 bögre almaecet
  • 1 bögre víz
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál juharszirup
  • 2 teáskanál tengeri só
  • 2 teáskanál egész fekete bors
Elkészítés
  1. A reteknek vágjuk le a végeit, mossuk meg és szeleteljük fel vékony karikákra.
  2. Egy tálban keverjük össze az ecetet, a vízzel, juharsziruppal és sóval (keverjük addig, amíg a só felolvad).
  3. Tegyünk az üveg aljába retek szeleteket (2-3 rétegben), majd tegyünk hozzá néhány szem fekete borsot, egy gerezd fokhagymát és folytassuk a rétegezést addig, amíg az üveg tetejéhez érünk. Ekkor öntsük rá az ecetes keveréket úgy, hogy teljesen ellepje. Zárjuk le és tegyük hűtőbe 24 órára.
  4. Másnaptól fogyasztható.
Jegyzetek
Recept: My New Roots, minimális változtatással.
A hozzávalókból egy 1 literes csatos üveggel készíthetünk savanyúságot.
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Juharszirup helyett agavészirupot vagy nádcukrot is használhatunk, esetleg kristálycukrot, ha más nincsen otthon.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2014/04/gyors-retek-savanyusag.html