Nagyon egyszerű japán leves, ami ráadásul villámgyorsan elkészül.
Szerző: Zizi
Recept típusa: leves
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 2-3 főre
Hozzávalók
100-120 g soba vagy bármilyen rizstészta
300 g kemény tofu, kockákra vágva
6-8 evőkanál miso paszta
1-2 marék friss spenót, mángold vagy pak choi, csíkokra vágva
4 szál zöldhagyma, felszeletelve
chilipehely a tálaláshoz
Elkészítés
Főzzük meg a tésztát sós, lobogó vízben a tészta csomagolásán található utasítás szerint. Szűrjük le és tegyük félre.
Egy lábasban forraljunk fel 6 bögre vizet. Adjuk hozzá a tofut és főzzük 5 percig. Vegyünk ki egy keveset belőle, tegyük egy tálkába, amihez keverjük hozzá a miso pasztát és keverjük simára. Ezt öntsük vissza a lábasba, kóstoljuk meg és ízesítsük sóval, ha szükséges.
Osszuk el egyenlően a tésztát tálkákba, adjunk hozzá pak choi-t, szedjünk rá levest tofuval és szórjuk meg a tetejét chilipehellyel és újhagymával.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2014/06/miso-leves.html