Bármilyen édesítőszerrel készíthetjük. Használhatunk rizsszirupot, agavészirupot a juharszirup helyett, de akár mézet is - ebben az esetben nem lesz vegán.
A tönköly fehérliszt helyett simalisztet is használhatunk, esetleg keverhetjük teljeskiörlésű liszttel.
Gluténmentes liszttel még nem próbáltam, nem tudom milyen állaga lenne, de elképzelhető, hogy gluténmentes zabliszttel vagy kölesliszttel is működik a recept. Nem teszteltem még!
Igazi vegán gyömbérkeksz recept
itt. Még több keksz recept pedig
itt.