Banánkenyér alapot vettem, ahhoz adtam kávét, jó sok darált diót, vaníliát, juharszirupot... a tetejére pedig kókuszcukros aprított diót szórtam, hogy jó ropogós legyen.
Szerző: Zizi
Recept típusa: sütemény
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 1 vekni
Hozzávalók
2 db érett banán, villával pépesre törve
130 g darált dió
135 g tönköly fehérliszt
125 ml kávé vagy gabonakávé
60 ml rizstej (vagy más növényi tej szobahőmérsékletű)
80 g dió, aprítva + 3 evőkanál kókuszvirág cukor (tetejére)
Elkészítés
Egy tálkában keverjük össze a lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg zselés állagú lesz.
Sütőpapírral béleljünk ki egy 23 cm-es püspökkenyér formát.
Melegítsük elő a sütőt 180C fokra.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: darált dió, liszt, vanília, só és sütőpor. Egy másik tálban keverjük össze a villával pépesre tört banánokat a kávéval, a rizstejjel, a kókuszolajjal, a juharsziruppal és a zselés állagú lenmag “tojással”. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és jól keverjük át a tésztát.
Öntsük az egészet a formába. Szórjuk meg a tetejét a kókuszcukros dióval és süssük az előmelegített sütőben 60-70 percig. Kivétel előtt azért végezzünk tűpróbát. Elképzelhető, hogy a tészta nedves még egy kicsit, de ennek ilyen az állaga már készen is.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/01/kaves-dios-sutemeny-vegan.html