Kávés diós sütemény (vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Banánkenyér alapot vettem, ahhoz adtam kávét, jó sok darált diót, vaníliát, juharszirupot... a tetejére pedig kókuszcukros aprított diót szórtam, hogy jó ropogós legyen.
Szerző:
Recept típusa: sütemény
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 1 vekni
Hozzávalók
  • 2 db érett banán, villával pépesre törve
  • 130 g darált dió
  • 135 g tönköly fehérliszt
  • 125 ml kávé vagy gabonakávé
  • 60 ml rizstej (vagy más növényi tej szobahőmérsékletű)
  • 6 evőkanál juharszirup
  • 3 evőkanál kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
  • 2 evőkanál őrölt lenmag
  • 6 evőkanál víz
  • 3 és ½ teáskanál foszfátmentes sütőpor
  • ½ teáskanál őrölt vanília
  • ½ teáskanál Himalaya só
  • 80 g dió, aprítva + 3 evőkanál kókuszvirág cukor (tetejére)
Elkészítés
  1. Egy tálkában keverjük össze a lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg zselés állagú lesz.
  2. Sütőpapírral béleljünk ki egy 23 cm-es püspökkenyér formát.
  3. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra.
  4. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: darált dió, liszt, vanília, só és sütőpor. Egy másik tálban keverjük össze a villával pépesre tört banánokat a kávéval, a rizstejjel, a kókuszolajjal, a juharsziruppal és a zselés állagú lenmag “tojással”. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és jól keverjük át a tésztát.
  5. Öntsük az egészet a formába. Szórjuk meg a tetejét a kókuszcukros dióval és süssük az előmelegített sütőben 60-70 percig. Kivétel előtt azért végezzünk tűpróbát. Elképzelhető, hogy a tészta nedves még egy kicsit, de ennek ilyen az állaga már készen is.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/01/kaves-dios-sutemeny-vegan.html