Mangós datolyagolyók (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Könnyen elkészíthető, nyers datolyagolyó falatok tízóraira vagy kiránduláshoz.
Szerző:
Recept típusa: snack, datolyagolyó, nyers
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 20-25 darab
Hozzávalók
  • 200 g friss datolya, kimagozva
  • 180 g dió és mandula, vegyesen
  • 60 g cukormentes aszalt mangó
  • 4 evőkanál kókuszreszelék
  • 4 evőkanál extra szűz kókuszzsír
  • 1 evőkanál mandulavaj
  • 1 evőkanál chia mag
Elkészítés
  1. Tegyük robotgépbe a diót, a mandulát, és daráljuk kis darabos állagúra.
  2. Ekkor adjuk hozzá a kimagozott datolyát és az összes többi alapanyagot.
  3. Addig dolgoztassuk a robotgépet, amíg a massza enyhén ragacsossá (kissé zsírossá a kókuszzsír miatt) válik (állítsuk le a gépet és ellenőrizzük az állagot).
  4. Formázzunk golyókat a masszából.
  5. Zárt dobozban, hűvös helyen, hőtőben 10-12 napig eláll (de addig úgysem fog tartani).
Jegyzetek
A mandulavaj helyett kesudióvajat vagy földimogyoróvajat is használhatunk.
Ha nem tudtok beszerezni friss datolyát, jó a szárított is, csak jó minőségű legyen. A szárítottat érdemes 10-15 percre meleg vízbe áztatni használat előtt. Leszűrve, kimagozva tegyük a datolyát a robotgépbe.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/06/mangos-datolyagolyok-nyers-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html