Ropogós vöröslencse fasírt (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: vega fasírt, ázsiai
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4-6 főre
Hozzávalók
  • 2 bögre vöröslencse, beáztatva 2-3 órára
  • 1 kis fej vöröshagyma, meghámozva, kisebb darabokra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
  • 1 kis ujjnyi darabka gyömbér, meghámozva
  • ½ csokor koriander
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál chili pehely (opcionális)
  • kókuszzsír, sütéshez
Elkészítés
  1. Szűrjük le a beáztatott lencsét.
  2. Tegyük az összes hozzávalót a leszűrt, nem főtt lencsével késes aprítógépbe.
  3. Dolgoztassuk a gépet addig, amíg viszonylag sima masszát kapunk (nem baj, ha marad benne egész lencse darab vagy kisebb hagyma darab).
  4. Tegyük egy tálba a vöröslencsés masszát és formázzunk belőle falatnyi golyókat.
  5. Közepes láng felett hevítsünk fel egy teflon- vagy kerámiaserpenyőt. Tegyünk bele 3-4 evőkanál kókuszzsírt, majd kezdjük el benne kisütni a fasírtokat.
  6. Sülés közben egy kanál segítségével forgassuk a fasírtokat, hogy minden oldalukon ropogósra süljenek.
Jegyzetek
Recept: Andrea Duclos: The Plantiful Table szakácskönyvből.
Sütéskor éppen csak legyen kókuszzsír a serpenyőben, tehát a fasírtokat nem bő olajaban kell sütni!
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/07/ropogos-voroslencse-fasirt-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html