Ropogós sültkrumpli joghurtos zöldfűszeres mártással (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Villámgyors hétköznapi kényelmes vacsora: ropogós sültkrumpli!
Szerző:
Recept típusa: saláta, vacsora
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
Sültkrumplihoz:
  • 12 db közepes méretű sütni való krumpli, meghámozva
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • Himalaya só
Joghurtos zöldfűszeres mártáshoz:
  • 1 tasak Veganz bio zöldfűszeres mártás alappor
  • 100 ml szójajoghurt
  • friss petrezselyem, snidling, kapor, aprítva
Elkészítés
Sültkrumpli:
  1. Melegítsük elő a sütőt 200C fokra.
  2. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  3. A meghámozott krumplit vágjuk vékony szeletekre (kb. 0.5-0.8 mm) és papírtörlővel töröljük teljesen szárazra. Tegyük egy tálba, szórjuk rá a pirospaprikát és a kakukkfüvet és jól keverjük át, hogy a fűszerek mindenhol befedjék a szeleteket. A fűszeres krumplit szedjük át a tepsibe és tegyük be a sütőbe.
  4. Süssük 200C fokon kb. 25-30 percig és közben két-három alkalommal keverjük át, hogy egyenletesen süljenek ropogósra a szeletek. Az utolsó 5 percben a sütőt grill fokozatra és 300C fokra kapcsoltam, hogy enyhén barnára és még ropogósabbra süljenek. Figyeljünk oda, hogy nehogy megégjenek a szeletek!
  5. Sózzuk ízlés szerint.
Mártás:
  1. Öntsük egy kis lábasba a mártás alapport, adjunk hozzá 250 ml hideg vizet. Keverjük csomómentesre.
  2. Közepes lángon kezdjük el forralni a mártást, folyamatosan kevergessük és adjunk még hozzá egy kevés hideg vizet, ha túl sűrűnek találjuk.
  3. Néhány perc főzés után, a tűzhelyről levéve keverjük hozzá a joghurtot két-három adagban. Szórjuk bele az aprított petrezselymet.
  4. Tálaljuk a sültkrumplival.
Jegyzetek
A sültkrumplit villanysütőben sütöttem. Gázsütő esetén elképzelhető, hogy kevesebb vagy több idő kell, amíg ropogósra sül.
A mártás elkészíthető alappor nélkül is. Aprított zöldfűszereket keverjünk (szója)joghurtba, sózzuk meg egy kicsit és már készen is van.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/10/ropogos-sultkrumpli-joghurtos-zoldfuszeres-martassal-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html