Vöröslencse krémleves fűszeres olajjal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Török konyha egyik ikonikus, egyszerű, hétköznapi fogása. Testet, lelket melengető vöröslencse leves.
Szerző:
Recept típusa: leves, ebéd, vacsora
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • 250 g vöröslencse, megmosva, lecsöpögtetve
  • 200 g burgonya, meghámozva, kisebb kockákra vágva
  • 2 db sárgarépa, meghámozva, felszeletelve
  • 1 fej vöröshagyma, meghámozva, felaprítva
  • 2 szál szárzeller, felszeletelve
  • ½ evőkanál kurkuma
  • ½ teáskanál só
  • kb. 1 és ½ liter víz
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • ½ evőkanál chili pehely
  • citrom
Elkészítés
  1. Tegyük egy lábasba a vöröslencsét, öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a zöldségeket, majd sózzuk és kezdjük el főzni. Ha felforrt, kanállal szedjük le a habot a tetejéről.
  2. Amikor a vöröslencse és a zöldségek is megpuhultak, botmixerrel pürésítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, hígítsuk egy kevés vízzel.
  3. Alacsony lángon melegítsük tovább és adjuk hozzá a kurkumát. Főzzük további 5 percig és zárjuk el alatta a gázt.
  4. Egy kis serpenyőben alacsony lángon melegítsük meg az olívaolajat, adjuk hozzá a chili pelyhet. Keverjük át és vegyük le a tűzhelyről.
  5. Tálaljuk a meleg levest a chilis olajjal meglocsolva és facsarjunk rá egy kevés citromlevet.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2017/11/voroslencse-kremleves-fuszeres-olajjal-glutenmentes-laktozmentes-vegan.html