Gombakrémes spagetti (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Finom gombás tészta étel. Gyorsan megfő!
Szerző:
Recept típusa: főétel, tészta
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • Gombakrémes spagettihez:
  • 500 g fehér csiperke gomba, felszeletelve
  • 250 ml rizstejszín
  • 2 közepes fej vöröshagyma, felaprítva
  • 5 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • ½ kisebb citrom frissen facsart leve
  • 1 és ½ evőkanál vegán vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál dijon mustár
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű
  • só, frissen őrölt feketebors
  • 500 g durum spagetti
  • 1 kis csokor petrezselyem, felaprítva
  • Pirított portobellohoz:
  • 4 db portobello gomba, felszeletelve
  • 1 és ½ evőkanál dijon mustár
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ evőkanál vegán vaj
Elkészítés
Gombakrémes spagetti:
  1. Közepes láng felett egy serpenyőben olvasszuk meg a vegán vajat, adjuk hozzá az olívaolajat, majd a felaprított vöröshagymát. Kevergetve főzzük 3-4 percig, amíg enyhén megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük további 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a kakukkfüvet.
  2. Jól keverjük össze és mehet bele a felszeletelt csiperkegomba.
  3. Főzzük 12-15 percig, amíg a gomba kicsit megpirul és megfő.
  4. Közben sós vízben főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrjük le.
  5. Tegyük bele egy turmixgépbe (amelyik bírja a hőt) a gombás keveréket, adjuk hozzá a mustárt, a rizstejszínt és a citromlevet. Dolgoztassuk a turmixgépet addig, amíg teljesen simára, krémesre turmixolja a gombát.
Pirított portobello:
  1. A már meglévő gombás serpenyőnkben közepes láng felett olvasszuk fel a vegán vajat. Adjuk hozzá az olívaolajat és a felszeletelt gombát. Pirítsuk 5-6 percig, majd keverjük hozzá a mustárt és zárjuk el alatta a gázt.
Összeállítás:
  1. Öntsük a portobellohoz a már krémesített gombás szószt, jól keverjük el és adjuk hozzá a megfőtt spagettit is, valamint a petrezselymet. Jól keverjük össze és tálaljuk azonnal még egy kevés petrezselyemmel megszórva.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2018/09/gombakremes-spagetti-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html