friss vagy szárított kakukkfű (a frissnek persze sokkal intenzívebb az íze)
1 evőkanál kókuszzsír
friss zsályalevelek
olívaolaj
Elkészítés
A sütőtököt kisebb darabokra vágva 180C fokon kb. 45 perc alatt puhára sütjük.
Amíg sül, a kókuszzsíron puhára pároljuk a felaprított hagymát a kakukkfűvel, amikor már megpuhult és átlátszó, rátesszük az agavészirupot és kicsit karamellizáljuk.
Felöntjük másfél liter vízzel, amibe beletesszük a leveskockát, a meghámozott, kockára vágott burgonyát, almát és közepes lángon puhára főzzük. Amikor már puha a burgonya, a levesbe tesszük a megsült tökszeletek kikapart húsát.
Botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre pürésítjük. A krémes “mix”-et visszaöntjük a lábasba, majd ízesítjük sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon ropogósra pirítjuk a zsályaleveleket. Tálaljuk a levest a levelekkel megszórva.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2018/10/sutotok-kremleves-ropogoso-zsalyaval-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html