Diós répatorta narancsos "mascarpone" krémmel (vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Klasszikus répatorta vegán változatban.
Szerző:
Recept típusa: torta, sütemény
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 8-10 főre
Hozzávalók
  • Tortához:
  • 2 bögre liszt (70% tönköly fehérliszt, 30% teljeskiörlésű tönkölybúza liszt)
  • 2 bögre sárgarépa, lereszelve
  • 1 bögre durvára darabolt dió
  • ½ bögre kókuszolaj
  • ½ bögre cukrozatlan almaszósz
  • ¾ bögre nádcukor
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 2 teáskanál fahéj
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • Krémhez:
  • 300 g vegán natúr krémsajt
  • ½ bio narancs kifacsart leve és lereszelt héja
  • 3 evőkanál nád porcukor
Elkészítés
Torta:
  1. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra.
  2. Egy nagy tálban kezdjük el összekeverni a száraz hozzávalókat: lisztek, cukor, fűszerek, sütőpor, szódabikarbóna,só. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat: almaszósz, kókuszolaj és sárgarépa. Adjuk hozzá a diót és jól keverjük át a tésztát.
  3. Sütőpapírral béleljünk ki egy 20 cm-es kapcsos formát, öntsük bele a tésztát és süssük meg kb. 40 perc alatt. Szúrjunk bele egy villát és ha már semmi nem ragad rá, akkor biztosan átsült a belseje is.
  4. Hagyjuk kihűlni, utána vegyük ki a formából.
Krém:
  1. Egy tálban a vegán natúr krémsajtot keverjük össze a narancs héjával, levével és a porcukorral. Amíg a torta kihűl, tegyük hűtőbe. Tálalás előtt kenjük a krémet a süti tetejére.
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Ha nincs almaszószunk, helyettesíthetjük ½ bögre növényi tejjel. Ekkor adhatunk még hozzá "lenmagtojást" - 1 evőkanl lenmagot összekeverünk 2,5 evőkanál vízzel, hagyjuk, amíg zselés állagú lesz. Ekkor adjuk hozzá a nedves hozzávalókhoz.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2019/05/dios-repatorta-narancsos-mascarpone-kremmel-laktozmentes-vegan.html