Lecsós krumplipaprikás (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Egyszerű főétel, amelyet a füstölt paprika koronáz meg.
Szerző:
Recept típusa: főétel
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • 1200 g krumpli, meghámozva, felkockázva
  • 2 marék vajbab/zöldbab, kisebb darabokra vágva
  • 3 db paradicsom, felkockázva
  • 2 db zöldpaprika/kápia paprika, felkockázva
  • 2 fej vöröshagyma, meghámozva, felaprítva
  • 4 gerezd fokhagyma, meghámozva, felaprítva
  • 2 teáskanál édes pirospaprika
  • 2 teáskanál édes füstölt pirospaprika
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • só, bors
  • petrezselyem, tálaláshoz
Elkészítés
  1. Egy nagyobb lábasba tegyük a kókuszzsírt, a vöröshagymát és fokhagymát. Közepes láng felett kezdjük el dinsztelni.
  2. perc után adjuk hozzá a krumplit, a zöldpaprikát, a kétféle pirospaprikát és jól keverjük át. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Főzzük 5 percig. Ekkor adjuk hozzá a paradicsomot, a vajbabot. Sózzuk, borsozzuk és ha kell még hozzá víz, hogy szaftosabb legyen, adjunk hozzá. Főzzük 10-15 percig, amíg minden kellően megpuhul.
  3. Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2019/09/lecsos-krumplipaprikas-laktozmentes-glutenmentes-vegan-jotekonysagi-fozes.html