Édes-savanyú póréhagyma "feta" sajttal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
A póréhagyma királyi szintre emelése.
Szerző:
Recept típusa: köret
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • 8 kisebb darab póréhagyma (vagy 4 db nagy), zöld része levágva
  • 2 db babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva, vékonyan felszeletelve
  • 200 ml száraz fehérbor
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 1 fej lilahagyma, meghámozva, felaprítva
  • 1 evőkanál almaecet
  • 2 teáskanál nádcukor
  • 1 kis csokor petrezselyem, felaprítva
  • vegán feta sajt
  • bors
Elkészítés
  1. A póréhagyma zöld végét vágjuk le, a fehér részét pedig vágjuk két vagy három részbe (8-10cm hosszú).
  2. Tegyük a póré darabokat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a babérlevelet, fokhagymát, bort, olívaolajat és kb. 250 ml vizet (pórék félig legyenek legalább elfedve folyadékkal). Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, feketeborsot és közepes hőfokon kezdjük el főzni kb. 30 percig (szúrjunk egy kést az egyik póréba, hogy elég puha-e).
  3. Főzés közben keverjük át, hogy a pórék minden oldalukon megfőjenek.
  4. Vegyük ki a póréhagymákat egy tányérra, szűrjük át a megmaradt folyadékot és a tiszta szószt tegyük egy kis lábasba. Magas hőfokon főzzük addig, amíg 3-4 evőkanálnyira sűsűrsödik. Zárjuk el alatta a gázt, ekkor adjuk hozzá a hagymát, az almaecetet, a cukrot, még ¼ teáskanál sót és feketeborsot.
  5. Egy serpenyőben hevítsük fel a kókuszzsírt és tegyük bele a póréhagymákat. Pirítsuk mindegyik oldalukkon 2-2 percig, amíg aranybarnák lesznek.
  6. Tálaljuk a pórékat a szósszal.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2019/10/edes-savanyu-porehagyma-feta-sajttal-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html