1 és ½ bögre tönköly fehérliszt + egy kevés a megfelelő tészta állag eléréséhez
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt vanília
étcsoki cseppek a díszítéshez
Elkészítés
A sütőt melegítsük elő 180C fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban jól keverjük össze a sütőtököt, a kókuszzsírt, a mandulavajat, a juharszirupot. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a vaníliát és a lisztet. Keverjük össze gyúrható tésztává. Ha túl puha a tészta, adjunk még hozzá egy kevés lisztet (evőkanalanként), amíg egy nagy golyóvá tudjuk formázni a tésztát és nem ragad a tálhoz.
Formázzunk golyókat a tésztából, tegyük a sütőpapírra és a tenyerünkkel kicsit lapítsuk le. Mindegyikbe tegyük egy darabka csokit. Folytassuk a műveletet addig, amíg a tésztánk elfogy.
Tegyük az előmelegített sütőbe és süssük 8-10 percig (közben ellenőrizzük, nehogy megégjenek!).
Zárt dobozban tartva 7-10 napig elállnak.
Jegyzetek
Bármilyen édesítőszerrel készíthetjük. Használhatunk rizsszirupot, agavészirupot a juharszirup helyett, de akár mézet is - ebben az esetben nem lesz vegán. A tönköly fehérliszt helyett simalisztet is használhatunk, esetleg keverhetjük teljeskiörlésű liszttel és/vagy zabliszttel.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/02/vanilias-sutotokos-keksz-laktozmentes-vegan.html