Sós, köményes kifli (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Kiflik tejtermék nélkül. Ropogós héj, puha belső.
Szerző:
Recept típusa: sütemény, pékáru
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 8 főre
Hozzávalók
  • 500 g tönkföly fehérliszt
  • 250 ml zabtej
  • 45 g (bio) vegán vaj, olvasztva
  • 7 g szárított élesztő
  • 2 evőkanál vegán tejföl/joghurt
  • 1 teáskanál só
  • köménymag, nagyobb szemű só (opcionális)
Elkészítés
  1. Egy kis lábasban langyosítsuk meg a zabtejet. Tegyük bele az élesztőt, keverjük el és hagyjuk pár perc alatt felfutni.
  2. Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sót, az olvasztott vajat, a tejfölt, majd a felfutott élesztőt. Jól keverjük el, majd a kezünkkel gyúrjuk össze. Ruganyos, nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Tegyük meleg helyre egy órát kelni.
  3. A sütőt melegítsük elő 180C fokra.
  4. Lisztezett felületre tegyük ki a tésztát és nyújtsuk ki kb. fél cm vastagságú (vagy picit vékonyabb) kör formára. Vágjuk fel 8 körcikkre (tortaszeletre).
  5. A hosszabb oldalától kezdve tekerjük fel, tegyük tepsire a kifliket. Kenjük meg vízzel a tetejüket és szórjuk meg köménymaggal és sóval.
  6. Süssük kb. 25-35 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Jegyzetek
Tönköly fehérliszt helyett használhatunk simalisztet, vagy ezt keverhetjük teljeskirölésű liszttel is.
Zabtej helyett használhatunk rizs- vagy szójatejet (ne legyen benne hozzáadott cukor).
A vegán tejföl helyettesíthető két evőkanál növényi tejjel és egy evőkanál növényi vajjal/olajjal.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/03/sos-komenyes-kifli-laktozmentes-vegan.html