Bodzás palacsinta (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Egy palacsinta különlegesség bodzával.
Szerző:
Recept típusa: palacsinta
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 4-6 főre
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A bodzavirágot jól nézzük át, hogy nem maradt-e bennük bogár, majd jól mossuk át és csepegtessük le egy szűrőn. A nagyobb virágokat kisebb darabokra szedhetjük.
  2. Egy tálban keverjük össze a liszteket a sütőporral, sóval és nádcukorral. Adagoljuk hozzá a citromlevet és a rizstejet úgy, hogy csomómentesre keverjük a tésztát.
  3. Hagyjuk 5 percet állni, hogy a tészta megkeljen.
  4. Tegyünk egy teáskanálnyi kókuszolajat a tapadásmentes serpenyőbe, közben az első bodzavirágot mártsuk bele a palacsintatésztába, majd a kis száránál fogva tegyük bele a serpenyőbe. Ha szükséges kanalazzunk még rá egy kevés tésztát. Vágjuk le a vastagabb szára végét, amit fogtunk a mártogatáskor és a serpenyőbe helyezéskor.
  5. Süssük addig, amíg megemelkedik és aranybarnára pirul, majd fordítsuk meg és a másik oldalán is süssük kb. 2 percig. Ismételjük meg a folyamatot, amíg az összes bodavirágunk elfogy.
  6. Tálalhatjuk magában, egy kevés citromlével megcsepegtetve, porcukorral meghintve, eper darabokkal vagy ha igazi habzsi-dőzsit szeretnénk, akkor együk 1-2 gombóc vaníliafagyival.
Jegyzetek
A liszteket variálhatjuk. Adhatunk hozzá gluténmentes zabpehelylisztet például a teljeskiörlésű búzaliszt helyett.
A rizstejet is helyettesíthetjük zabtejjel vagy mandulatejjel.
Ha jó tapadásmentes serpenyőnk van, akkor nincs is szükség kókuszolajra a sütéshez.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://www.zizikalandjai.com/2020/05/bodzas-palacsinta-laktozmentes-vegan.html