Három nagyszerű nőt szeretnék bemutatni nektek, akik erősek, magabiztosak és a vegán vendéglátás területén alkotnak csodálatos dolgokat nap, mint nap. Mindhárman helytállnak az élet sűrűjében bisztró tulajdonosként, vezetőként, szakácsként és anyaként. Stőhr Grétának Budapesten van bisztrója (Great Bistro), Árvai Anitának Balatonalmádiban (Veganeeta Home), Kassai Nórának pedig Egerben (Éljen Vegán Kikötő Bisztró). Őket faggattam vendéglátásról, inspirációról,…
Teszt: Say Cheez Raw
A Say Cheez Raw sajnos 2019. február 28-án bezárta kapuját. Remélem egyszer Merci és Roli visszatérnek, de akkor már nagyüzemben fogják gyártani a mennyei finom fermentált sajtjaikat! 🙂 Előre leszögezem… a Say Cheez Raw vegán sajtjai a mennyországot jelentik. Én együltő helyemben meg tudnék enni a füstölt paprikásból vagy egy kilót! 🙂 Nem azért, mert kívánom…
Teszt: Veganeeta Home – Balatonalmádi
Másodjára mentünk Ancsáékhoz, a balatonalmádi Veganeeta Home-ba, amikor ezt az interjút készítettem egy finom kávé (kókuszos shakerato) mellett. Imádom, hogy növekszik a vidéki vegán helyek száma. Szegeden jártam már a Vegazzo-ban, a Balatonalmádiban lévő Veganeeta Home pedig az első vegán Balaton környéki étterem, amely felkerült a Balatoni Gasztrotérképre is! Az étteremben uralkodó türkiz-kék-fehér szín édeshármasa…
Teszt: Vegazzo vegán bistro és juice bar – Szeged
Többször említettem már, hogy a szülővárosom Szeged. A szüleim, az öcsém, a barátaim egy része még mindig ott él, így örömmel járunk haza a napfény városába, amikor csak van lehetőségünk rá. Volt, hogy a gyerekekkel hosszabb időt is otthon töltöttem a szüleimnél, amikor a szakácskönyveim receptjeit teszteltem, hogy legyen segítségem a munkában. Többször előfordult, amikor…
Török vegán főző workshop (beszámoló és programajánló)
Török alapanyagok, amelyek beszerezhetők a Turul Török Élelmiszerboltban (1083 Budapest, Baross utca 109.)! Március első szombatján folyamatosan főztem. Először a saját főzőkurzusomat tartottam meg, majd hivatalos voltam Tóth Ági – a Nar Gourmet bloggere – vegán török főző workshopjára. Ági, a török gasztronómia megszállottja, már tavaly tartott egy vegán török hónapot, amellyel az volt a célja,…
Teszt: Great Bistro – Budapest
Még kora tavasszal márciusban kaptam meghívást Stőhr Grétától egy sajtóvacsorára a Great Bistro-ba. Azt hiszem az összes vendég nevében mondhatom, hogy egy fenomenális vacsorára voltunk hivatalosak, ahol igen csak megmozgatták az ízlelőbimbóinkat. Grétáék tavaly nyáron (2016. július 13-án) nyitották meg bisztrójukat, ahol ízletes vegán reggeliket és ebédeket készítettek a vendégeknek. Aztán gondoltak egy nagyot – tudták,…
