Az ázsiai tészták – udon, soba, vermicelli – egy ideje a kedvenceimmé váltak. Pár ételt már kipróbáltam, de szeretném ezt a tudást bővíteni és még több ételt sikeresen elkészíteni. Egy egyszerű ebéd vagy vacsora könnyen összedobható ilyen tésztákból… néhány zöldség, egy kis tofu, szójaszósz és már tálalható is. Pár hete szombaton készítettem ebédre ezt a…
Róka- és laskagombával töltött tök
A hűtőmben sorban állnak a cukkinik, patisszonok, tökök, amiket édesapám termelt a hobbi kertjében. A tökhöz új receptet kerestem, hogy ne mindig főzelék készüljön belőle. Ez a töltött változat nagyon finom lett. Róka és laskagombával töltött tök Hozzávalók: – 1 db kisebb méretű tök (kb. 25 cm hosszú) – 100 g rókagomba – 150 g…
Citromos rozmaringos újkrumpli gombás spárgás raguval (laktózmentes, vegán)
I.-vel újkrumpli lázban égünk. Olívaolajjal, sóval, borssal, friss rozmaringgal, fokhagymával és citrommal sütöm meg. A végén az olajos, rozmaringos, citromos szaft annyira finom, hogy még a tepsit is hajlandó vagyok kinyalni utána! 🙂 Ha valami egyszer nagyon finom… Épp a piaci bevásárlás után volt hozzá minden alapanyagom, szóval bele is vágtam. Citromos rozmaringos újkrumpli gombás…
Spárgás laskagombás polenta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Alapanyagok A polenta nálunk kukoricadaraként vagy puliszkaként ismert. Hazánk és a környékbeli országok étkezésében egyaránt megtalálható. Régebben az erdélyi szegény emberek fő tápláléka volt. Reggelinél, vacsoránál ez volt a főétel, ebédnél köretként ették. Kemény változatát hidegen tarisznyába csomagolták, útravalónak, mezei illetve erdei munkákhoz. A puliszka, miután a 20. század során a városi lakosság körében csaknem…
Laskagomba krémleves
A hétvégén jutottam nagyon szép, friss laskagombához a biopiacon. Fülöpjakabon termelik a gombát és már legalább egy éve vásárolok tőlük. – Mit fog belőle készíteni? – kérdezte a termelő. – Krémlevest szeretnék – válaszoltam. Így kaptam még hozzá néhány darab barna csiperkét… azt mondta, ettől finomabb lesz. És igaza lett! 🙂 Laskagomba krémleves Hozzávalók: –…
Bulgur kucsmagombával és spenóttal
A Lehel piacon belefutottam friss kucsmagombába és mivel még soha nem készítettem és ettem belőle semmit, így gondoltam, teszek egy bátor próbát. Összedobtam egy gyors zöldség + gabona ételt, amit I.-nek készített születésnapi meglepetés pikniken fogyasztottunk el a Kopaszi gáton. Az étel nem utolsó sorban azért készült bulgurral, mert ez az egyik kedvenc gabona fajtám,…