Bár a recept olasz, egy kis görög vonatkozása van, ugyanis olyan citromból készült, amit még Aegina szigetén szedtünk Görögországban, csak úgy egy fáról (beszámoló később). A sziget tele van citromfákkal, egyből szerelmes lettem a helybe. 🙂 Nálam minden jöhet, ami citrom(os): csoki, étel, testápoló, olívaolaj, illóolaj, stb. Azt meg kell jegyezni, hogy a “leszüretelt” bio…
Vegán Pho leves
Egy ideje nagyon megkedveltem a keleti tésztákat. Aztán láttam egy videót a pho levesről, gondoltam, hogy csak működik vegetáriánus verzióban is. A pho vietnámi tésztás leves, amely annyira népszerű Vietnámban, hogy szinte mindenki mindennap eszik egy tányérral a helyi kifőzdékben, utcai árusoknál. Titka, hogy mindenből először egy keveset tegyünk a tányérunkba (tészta, zöldség, húsevőknél hús),…
Vöröslencse-csicseriborsó-koriander leves (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Karácsony előtt szeretem a gyors, egyszerű recepteket a konyhában, így több időm jut foglalkozni mással. Ezt a receptet hínyenc kollégának ajánlom, mivel nagyon szereti a csicseriborsót meg a koriandert. Biztos vagyok benne, hogy ki fogja próbálni! De remélem, ti is! 🙂 Színével jobb kedvre derít minket sötét estéken. A receptet a BBC Good Food weblapján…
Gyömbéres avokádó krémleves
Mindig is szerettük az avokádót, de néhány hónapja I. teljesen rákattant, így hetente legalább 4-5 db-ot megeszünk nyersen (meghámozva/kikanalazva héjából, felszeletelve, kevés olívaolajat, frissen facsart citromlevet csepegtetve rá, meg csipetnyi só, bors – hmmm, mennyei). Azt tudtátok, hogy az avokádó hihetetlenül jól lúgosítja a szervezetet? Dr. Robert O. Young, aki a pH csoda című könyvet…
Soba tészta pirított brokkolival, tofuval és szezámmaggal (laktózmentes, vegán)
Néhány hete kezdtem el felfedezni a japán tészták világát. Eddig az udon-hoz, most pedig a soba-hoz volt szerencsém. Egyből a kedvenceimmé váltak. Az udon búzalisztből készül, a soba pedig hajdinalisztből (könnyített verziója búzalisztből készül, most én is ilyet kaptam). Beszerezhetőek arab, kínai, keleti fűszeres üzletekben, bioboltokban vagy nagyobb ABC-k külföldi részlegénél. Ugyanolyan gyorsan megfőnek, mint…
Spagetti mézes sült sárga paradicsommal
A Lehel piacon lehet kapni sárga paradicsomot. Egy ideje árulja már a férfi, többször vásároltam nála. Nagyon finom és olcsóbb a piros paradicsomnál, 380 Ft kilója. Gondoltam, hogy érdekes lenne sárga paradicsomból paradicsomszószos spagettit készíteni. A szószt azonban tovább gondoltam és sütőben készítettem el. Spagetti mézes sült sárga paradicsommal Hozzávalók: – 400 g sárga paradicsom…
