Aki követi a blogomat egy ideje, az tudja, hogy imádjuk a leveleskelt (néhány helyen fodroskelnek is írják a nevét). A világ legegészségesebb élelmiszerei között tartják számon. Nagyon magas K-, A- és C-vitamin tartalma, jelentős rosttartalmán kívül sok ásványi sót (vas, mangán, kalcium, magnézium, stb.) is tartalmaz. Most, amikor szezonja van, hetente többször készül nálunk ez a…
Mit eszik a vegagyerek (vegán baba)?
Sokan írtátok az első rész óta, hogy ezzel a sorozattal nemcsak a gyerekeknek kedvezek, hanem felnőtteknek, főleg anyukáknak is, mert a bejegyzésben közzétett hét étellel akár a heti menütöket meg tudjátok tervezni, hogy mit főzzetek magatoknak és a lurkóknak! Örülök, hogy ilyen szempontból is segítségetekre vannak ezek a bejegyzések. Ádi továbbra is jó étvágyú vegán…
Vegán mac ‘n’ cheese, avagy vegán sült „sajtos” tészta
Nem tudom ki, hogy van vele, de szabályosan érzem, hogy az óraátállítással nyertem még egy órát, vagyis a napom 25 órából áll. Ádival a napunk ugyanúgy zajlik, mint előtte, mégis az ebéd sokkal hamarabb készül el, este pedig hamarabb ágyba tudjuk tenni, így több időnk marad dolgozni a gép előtt és egy kicsit kikapcsolódni. Az…
Villámgyors ebéd + az első hét cukor nélkül
Nem ez a bejegyzés következett volna, de most átugrunk egy részt, aztán majd visszatérünk arra a bejegyzésre, ami ezután fog következni. 🙂 Világos? Sokan (főleg otthon lévő anyukák) kértétek, hogy osszak meg olyan recepteket, amelyeknek az elkészítése kevés időt vesz igénybe, így a babák, gyerekek ellátása mellett is tudtok meleg ételt tenni az asztalra. Ez…
Karamellizált hagymás burgonyapüré vegán barna mártással
Ez egy köretnek számító étel, de annyira finom és laktató, hogy fő fogásnak is elmegy. A burgonyapüré édeskés karamellizált hagymával van feldobva és hozzá az isteni finom vegán barna mártás. Egyszerűen mennyei fogás! Úgy is mondhatom, hogy megnyaljuk utána mind a tíz ujjunkat! 🙂 Ugye a barna mártás eredetileg lepirított csontokból, sült hús levéből, alapléből,…
Pirított köles saláta fokhagymás sütőtökkel és tofuval
Most, hogy bevezettelek benneteket a tofu rejtelmeibe, íme jöjjön egy tofus recept. Készítettem már ilyen meleg, tápláló, gabonával dúsított, vitaminokban gazdag salátát korábban is. Laktató, energiát ad és kiváló arra is, hogy másnap bevigyük a munkahelyünkre ebédre. Én az ilyeneket következő nap meg se melegítem, csak szobahőmérsékletű állapotban fogyasztom. A köles a legősibb termesztett gabonaféle, Kínában…
