Tavasszal jártam egy Makifood kurzuson, nem mondható főzőórának, ugyanis “Éltető vacsora” címmel élő ételeket ettünk, tehát az összes fogás, amit készítettünk és közülük bármelyik hőkezelésnek lett kitéve, az csakis 42 Celsius fok alatt történt. Ez az a hőmérséklet határ, ami alatt az elkészített étel még élőnek, vagyis nyersnek tekinthető. A kíméletes konyhatechnológiának köszönhetően a kizárólag…
Dundi kenyér, lapos kenyér, cserépben sült kenyér
Forrás: Makifood Múlt csütörtökön részt vettem a Makifood legújabb óráján, a Mindennapi kenyerünkön, amit Kaldeneker György vezényelt le. 🙂 Jó kis csapat gyűlt össze, nagy volt az összhang, mindenki keményen gyúrt és dagasztott, jókat beszélgettünk és hát persze ettünk is. Őszintén megmondom, nem állok a helyzet magaslatán, ami a kenyér készítést, kenyérsütést illeti. Azt hiszem,…
Olívaolaj és balzsamecet kóstoló
Előtérben: olívaolajok, balzsamecet; háttérben Giuseppe pocak 🙂 Fotó: Török-Bognár Renáta Még decemberben, karácsony előtt lecsaptam egy olívaolaj és balzsamecet kóstolóra. Év elején szépen be is írtam a 2011-es naptáramba, hogy január 25-én megyek olívaolajakat és balzsameceteket kóstolni. Január 24-én hétfőn abban a tudatban indítottam el a hetemet, hogy nekem egyik napra sincsen programom munka után,…
Nyersétel tanfolyam
A hétvégén nyersétel tanfolyamon jártunk I.-vel és H. barátnőmmel Joan van Rooijen-nél, aki holland származású, de magyar férjével már Magyarországon él lassan 20 éve. Joan főnővérként dolgozott Hollandiában, majd 1988-ban vegetáriánus lett és makriobiotikával, valamint jógával kezdett el foglalkozni, illetve jógatanár diplomát szerzett Amszterdamban az Iyengar Jóga Intézetben. Gabriel Cousens: Conscious eating című könyvének olvasása…
- « Előző oldal
- 1
- …
- 4
- 5
- 6
