Hello vegagyerek nagyon őszi kiadás. Kezdenek gyakoribbak lenni az édességek nálunk. Beindult már a mézeskalács szezon, készítettünk almás palacsintát, csokigolyókat, sütőtökös muffint. Amikor rossz az idő, délután nem megyünk el itthonról, hanem sütünk. Reggelire váltakozik a turmix, zabkása kombó és alkalmanként hétvégén van palacsinta is. Ebédre a szokásos kinyitom-a-kamrát-és-a-hűtőt-és-amit-találok-benne-abból-főzök. 🙂 Egyre több a melengető curry…
Bolognai ragu spagettivel (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Ezt a receptet Jamie-től tanultam a FoodTube csatornáján. Hasonlóan készíti ő is (vegetáriánus változatban), de én adtam hozzá egy-két plusz, hogy fokozzam az ízélményt. Az eredeti bolognai ragu történetét itt olvashatjátok el, nagyon érdekes. A legfontosabb, hogy készítsünk egy sofrito (vagy soffritto) alapot – ami egy zeller, vöröshagyma és sárgarépa alap, olívaolajban megdinsztelve, olyasmi, ez az…
Sütőtök krémleves ropogosó zsályával (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Már második alkalommal készítettük ezt a sütőtök krémlevest Zizi konyhája kurzuson és mindenki imádta. Krémes, édeskés és sós, nincs benne semmilyen tejszín (mármint növényi tejszín), mégis olyan, mintha lenne. Az eredeti receptet nagyon-nagyon régen Mautner Zsófinál találtam, azt vegánosítottam és a mai kurzuson feldobtuk az i-re a pontot ropogós zsályalevelekkel. Mennyei volt. A krémes narancsszínű…
Mit eszik a vegagyerek?
Sok-sok képre készüljetek… ebben a vegagyerek részben benne lesz az augusztusban és szeptemberben lefotózott ételek képe. Meganyi színes étel, amelyek elsőre a szemet etetik. A gyerekek most jól evő időszakukban vannak, vagyis Ádi mindig abban van, de most Áki is. Jókat esznek, egyre többet segítenek a konyhában. Áki délelőttönként, amikor kettesben vagyunk otthon. Ádi…
Vinetta, az erdélyi padlizsánkrém (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Tűz berobbantása Szeretek történetet írni a receptekhez. Leírni azt, hogy hogyan jött létre, ki vagy mi inspirált, hogyan készült és igykeszem fotókkal megadni a hangulatot hozzá. Ez a recept is tele lesz fotókkal… igazi hygge hangulatot teremtettünk barátokkal a múlt héten. Erdélyi barátokkal, akik most már Magyarországon élnek. Télen megbeszéltem velük – miután megkóstoltam a…
Gombakrémes spagetti (laktózmentes, vegán)
Csodás gombákat kaptam a Bio-Fungi Kft-től. Fehér csiperkét és barna portobellot, ami barna csiperkegomba. Íze intenzív, vad csiperkére emlékeztet. Igazi gasztronómiai különlegesség. Átmérője 9-11 cm. A kalap szélén a hártya megnyílik, így láthatóvá válnak a gomba rózsaszín lemezei. Grillezéshez kiváló és és tölteni is ajánlják. Sütés közben illatos levet enged. Én megpirítottam, fűszereztem és hozzáadtam a fehér…
- 1
- 2
- 3
- …
- 16
- Következő oldal »
