Évek óta járunk minden tavasszal medvehagymát szedni. Barátokkal megyünk, viszünk ennivalót, labdát. Piknikezünk, játszunk és utána szedünk jó sok medvehagymát. A tavasz egyik első hírnökének rengeteg jótékony hatása van úgy, mint vérnyomáscsökkentés, emésztés javítása, vértisztítás, méregtelenítés, immunrendszer erősítése, stb. Nagy részét megesszük nyersen, de csinálok belőle pestot, illetve ebben a szezonban mindenbe teszek medvehagymát (levesek,…
Cukkinis quiche (laktózmentes, vegán)
A minap megkérdeztem Instagramon storyban, hogy melyik receptet hozzam először: cukkinis quiche (ejtsd: kis) vagy céklás hummusz. A quiche-re dobtatok több szavazatot, így ezt a receptet pötyögtem be először nektek. A quiche egy francia sós pite, a tésztája omlós, nagyon egyszerű, a töltelék („krém”) pedig egy tojásos tejszínes keverék, amelyhez bármit lehet adni a sonkától…
Mit eszik a vegagyerek?
A múlt héten eszembe jutott, hogy régen volt már Mit eszik a vegagyerek poszt?. El is kezdtem keresgélni képeket a vinyón és észrevettem, hogy tavaly június óta vannak szerkesztetlen képek, amik megosztásra várnak. Az utolsó vegagyerek poszt pedig áprilisban volt (karantén idején), amikor ugye többet tudtam a gyerekek ebédjeit fotózni. Nem gondoltam rémálmaimban…
Csicseriborsó pástétom (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Ez a csicseri pástétom vegán „tonhal salátaként” (a tenger csicseriborsójaként) épült be a köztudatba, de én csak csicseriborsó pástétomnak hívom. Nem tudom milyen a tonhal saláta íze, de szerintem készíthetnek belőle hasonló ízvilágút, mint ez a pástétom, ezért hívhatják vegán tonhal salátának. Mindenesetre finom, egyáltalán nem hal ízű és nagyon jól mutat szendvicsekben, de salátalevélbe…
Nyári kovászos káposzta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Ennél az Instagram posztomnál írtam, hogy nyáron megtanulok két fermentált italt készíteni, meg úgy végre elkezdem magam beleásni a fermentálás rejtelmeibe. Volt már rossz végeredményem, szóval tanulni kell nagyon-nagyon sokat, annak ellenére, hogy maga a készítés nem egy bonyolult folyamat, de a háttérben zajló kémiai folyamatokat érteni kell. A fermentált italokat – kombucha és gyömbérsör…
Görög saláta másképp (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Már javában vegetáriánus voltam, vagy talán már vegán étrendet tartottam, de még mindig nem kóstoltam meg a tofut, mert keveset tudtam róla. Aztán felmértem a hazai piacot és találtam olyan tofut, amely magyar nem génmódosított szójából készül. Fokhagymával pirítottam össze a felaprított tofu kockákat és nagyon ízlett. Úgy döntöttem, hogy adok neki esélyt és kipróbálom…
- 1
- 2
- 3
- …
- 13
- Következő oldal »
