Zoltánt a Mit eszik a vega gyerek? c. könyvem kapcsán ismertem meg, amikor szakmai segítséget kértem a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karától, azon belül is a Táplálkozástudományi és Dietetikai Intézettől, hogy lenne-e kedvük szakmai ajánlót írni a könyvemhez, ezzel is kicsit alátámasztva a növényi-alapú étrend létjogosultságát. Ők örömmel mondtak igent a felkérésre, én pedig boldog voltam, hogy…
Mit eszik a vegagyerek?
Itt van végre egy tavaszi fotósorozat, amelyben megjelenik a friss, zsenge tök, zöld spárga, zöldbab, kapor. Sokfélét főztem az elmúlt két hónapban, de valahogy mindig sikerül a hasonló fajtájú ételeket lefotóznom, na meg a tofus ételeket. 🙂 Ez már csak így marad. Heti egyszer eszünk tofut, ezt mindig fontosnak tartom megemlíteni, plusz heti egy-két alkalommal…
Mit eszik a vegagyerek?
Remélem ez lesz az utolsó téli(es) ételeket felvonultató “Mit eszik a vegagyerek?” bejegyzés és most már jönnek a tavaszi ételek, amelyekben lesz medvehagyma, spárga… hú, de várom már! Gondolom ti is! Ákos kezd egyre jobban enni… noha a zöldeket továbbra is kerüli (kivéve az uborkát), de sok más zöldséget meglepő módon eszik. Például a…
Paradicsomos quinoa pirított padlizsánnal és füstölt tofuval (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Korábban már említettem FB-on, hogy felfedeztem azt, hogy a quinoát nem csak vízben főzöm meg, hanem paradicsomszószban is. Na, nem én találtam fel a spanyol viaszt, de nekem újdonság volt. Ígértem akkor nektek, hogy hozom a receptet és most végre itt van. Igaz, mire elértem, hogy a fotókból bejegyzés szülessen, addigra a padlizsánnak nincsen szezonja,…
Édesburgonya-tofu-leveleskel curry (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Az utóbbi időben elhatalmasodtak nálunk a curryk, mármint sokféle curry étel. Nagyon egyszerű az elkészítésük, változatosak, színesek és nagyon finomak. Curryt általában (eddig) valamilyen zöldséggel vagy zöldségekkel és egy fajta hüvelyessel (csicseriborsó, vöröslencse) készítettem, de most kipróbáltam zöldségekkel és tofuval. Fenséges lett. Ez az az étel, amit nem lehet elrontani. Legyünk haladó konyhatündérek vagy teljesen…
Mit eszik a vegagyerek?
Belevetettem magam a fotózásba és jó pár ebédünkről készítettem képet januárban. Proteinben gazdag hónapunk volt, csicseriborsó, bab, lencse, meg egy kis tofu sok sült zöldséggel. Kelbimbó, burgonyafasírt, gombás tejszínes tészta… minden nagyon finom volt. Reggelire zabkását eszünk házilag készített almapürével, magvajjal vagy epres/bogyós gyümölcsös turmixot granolával. Tízórai általában az ebédkészítés során “leeső” zöldségfalatokból áll,…
- 1
- 2
- 3
- …
- 8
- Következő oldal »
