Egyik este kívántam az édességet… olyan formában, ami számomra már a bűnözés kategória… már, ami a cukor mennyiségét illeti. Kedves barátomhoz, az Internethez fordultam és Joy weblapján találtam egy mogyoróvajas csokis keksz receptet. Már csak azért is lett szimpatikus, mert a hűtőben árválkodott egy fél üveg mogyoróvaj jó ideje, amivel nem tudtam mit kezdeni. Hát, végül belesült ebbe a kekszbe.
A megadott mennyiségek amerikai mértékegységből lettek átszámolva, kicsit módosítottam rajtuk az én ízlésemnek megfelelően. A kapott tészta viszonylag ragacsos, „zsíros” lesz, de ettől függetlenül a kész keksz ropogós és finom, nem lesz érezhető rajta a vaj és mogyoróvaj zsírossága.
Földimogyoróvajas csokis keksz
Hozzávalók:
– 300 g tönköly fehérliszt
– 90 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
– 150 g földimogyoróvaj (semleges ízű, ha sós, adjunk hozzá egy kicsivel több cukrot)
– 100 g vaj
– 200 g barna nádcukor
– 2 db bio tojás
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 1/2 teáskanál sütőpor
– 1/4 teáskanál só
– csipet szerecsendió
– 60 g étcsoki
Egy tálban keverjük össze a liszteket a szódabikarbónával, sütőporral, sóval és szerecsendióval. Egy másik tálban a vajat keverjük habosra a mogyoróvajjal, majd a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat egyesével és keverjük simára a tésztát. A száraz hozzávalókat keverjük össze a mogyoróvajas tésztával, a felaprított csokit dobjuk bele.
Formáljunk golyókat a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ahol a golyókat lelapítjuk a tenyerünkkel. Sülés során egy kicsit nőni fognak, így hagyjunk helyet két keksz között. 170 fokon kb. 15-20 percig süssük.
Ellenőrizzük, nehogy megégjenek. Kétszeri sütéssel sikerült ezt a mennyiséget kisütnöm.Másnap reggelire is ezt ettük frissen turmixolt sárgabarack smoothie-val.
Vélemény, hozzászólás?